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　　近年来，不少企业已加快上市进程，欲借资本市场之势，打造品牌。对于企业来说，建立起自己的品牌，扩大产能、扩大市场，变得更为迫切。如加加食品(002650,股吧)、中炬高新(600872,股吧)（旗下调味品品牌美味鲜）、珠江桥、恒顺醋业、佳隆食品、阜丰集团、中粮食品、海天调味品等，这些企业如今都是调味品行业非常具有代表性的上市企业。

　　然而，不能忽视的是，中国人口众多，众口难调，也导致了中国调味品多地方性本土品牌，少有真正的全国性品牌领跑整个行业。再加上生产成本上升的影响，企业压力日益变大。

　　据粗略估计，市场上已经有超过1万家的调味品企业，从传统的酱油、醋，衍生到调味料、调味粉、调味酱等，不仅产量、产能提升，品类上也得到了极大丰富。