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一条胖头鱼搞活农家乐  11-06

眼下，黄澄澄的蜜橘挂满枝头惹人爱。这个周末，你不仅可以去黄岩采蜜橘，还可以到长潭品尝鲜美的胖头鱼。

台州黄岩区北洋镇长潭村位于黄岩区西部，是省级农家乐特色村。这里青山环抱，植被茂盛、湖面宽广、碧波荡漾；湖区山体连绵起伏，小岛星罗棋布。湖中盛产胖头鱼、湖虾、溪鱼等，肉质鲜美无污染，系淡水鱼中之上品。

台州市黄岩区农办主任戴庭曦说，长潭的民宿地处安静、优美的田园山水间，是城市居所不可比拟的。“游客居住在民宿，开窗即可观赏到长潭湖周边美景。”

“到了长潭，不能不品长潭的胖头鱼。”渔府农家乐的戴老板对我们介绍。渔府南临黄长公路，建有大型停车场一座，周边有大量绿化植被，自然环境优美，具有浓厚的农家乐氛围。特色菜肴长潭胖头鱼、长潭湖杂鱼、椒盐小溪鱼。

长潭胖头鱼鱼味鲜美，做法也是五花八门。红烧胖头鱼味重，白烧胖头鱼清谈，煮的胖头鱼汤鲜，蒸的胖头鱼香嫩。渔府胖头鱼做法不同，去除了鱼腥味、土腥味，却保留了鱼的鲜美，口味非常独特。“除此之外，我们店内的番薯庆糕，海虾、海鱼、湖螺、猪蹄、土鸡等本地菜也是有滋有味的。”戴老板还向我们推荐了一道菜烤全羊。他说，现在这个天气，烤全羊几乎成了客人必点的菜。

在长潭村，我们遇到正在长潭指导美丽乡村建设的黄岩区区长李昌道，李区长说，长潭农家乐利用长潭湖的优势，把胖头鱼做得鲜美浓香，一条胖头鱼搞活了农家乐，富裕了农民。下一步，要积极推进省级农家乐特色村长潭村精品培育项目建设，打响特色农家美食“长潭胖头鱼”知名度。省农办经济发展处处长楼晓云认为，长潭村以胖头鱼为特色，吸引了游客来农家乐，延伸了产业链，又丰富了农家乐业态。

本报通讯员孔朝阳本报记者杨元