法国西南葡萄酒产区旅游指南国际酒业
2013-10-30 12:18 热度:
一般来说离波尔多较近的Bergerac和Monbazillac产区可以在去波尔多的时候顺便探访,所以在西南产区比较顺路的行程是Cahors--Madiran--Jurançon。
卡奥尔(Cahors)
卡奥尔是个特别让人有归属感的城市,他的四周被Lot河呈U型包围,四周就是耸立的群山。偶尔在河边的长凳上坐下,听着脚下的潺潺流水,看着远处群山上的一片翠绿,心情会一下子开朗起来。卡奥尔的新老城区被Gambetta大街隔开。在一个城市里,你能够体会中世纪的古风,也能体会商业街上随处可见的咖啡馆里的小资情调。从旧城密密麻麻的建筑群中穿梭至新城,会突然有种恍若隔世的感觉。
Cahors产区的酒庄基本都在城外,开车一小时之内都能到。不过Chateau Lagrezette在Cahors著名的Valentre大桥边上开了一个自家酒的专卖店,来不及去城外酒庄的朋友可以去那里看看。
推荐酒庄(由西向东)
Chateau de Cayx
Chateau de Caix,Luzech
这家是当地人津津乐道的“皇室酒庄”。这家酒庄在1974年被丹麦亲王Prince Henrik买下并且整修。酒庄里面随处可见穿着皇家警察制服的小人以及女王的作品,酒庄背后的城堡则被用作皇室的夏宫,内外都透露着不俗的气派。如今酒庄借着皇室的名号,知名度不断提升,也推出了许多相关的酒款比如Le Majestic,Le Royale。想目睹皇室风范的酒友可以顺道去看看。
Chateau de Chambert,Les Hauts Coteaux,Floressas
这是一家拥有65公顷的生物动力法耕种的酒庄,现任庄主Philippe Lejeune在2007年买下了这个酒庄,并且大胆使用生物动力法种植,还聘请了现今最著名的酿酒师顾问之一Stephane Derenoncourt指导酿造。庄主其实是个IT天才,大学的时候编写的程序就被其他公司看中收购,如今在巴黎爱尔兰和美国都有IT公司。因为从小跟随父亲夏日在卡奥尔生活,所以对这片土地一直有着很深的感情,于是决定买下了酒庄。虽然不是酿酒科班出身,但是Philippe对酿造和生物动力种植法的了解并不比任何一个酿酒师差。酒庄近几年还在石灰石土质的葡萄田中试种了霞多丽,完全采用勃艮第式的酿造法,今年的出产由于葡萄还太年轻,并不出彩。不过有庄主这样的热忱假以时日,一定能有更好的表现。
酒庄还出产一款卡奥尔地区传统的“黑酒”,将马尔贝克葡萄去梗后,放在大罐里加热,最大程度萃取颜色和果香。而后加入有马尔贝克葡萄蒸馏出的高度酒调配,冷却后进入橡木桶陈年。这种有着近三个世纪历史的“黑酒”在法国大革命是曾经一度是卡奥尔地区居民每日享用的佳酿!成酒果香浓郁,颜色黑紫,入口满是马尔贝克葡萄的浓香。在酥脆的苹果派上加一勺冰激凌再淋上这种“黑酒”,这绝对是上佳的餐后甜点!
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