法国波尔多地区是葡萄酒以假乱真的重灾区国际酒业
2013-09-10 11:14 热度:
北京商报:对于葡萄酒真假和品质的鉴别,您有什么自己独特的方式吗?
茅仁杰:鉴别葡萄酒真假品质,最简单就是通过颜色,看酒体颜色是否自然透彻,是否有不明悬浮物(瓶底少许沉淀属于正常结晶)。一般来说,假酒或品质低劣的葡萄酒酒体颜色较为混浊。好的葡萄酒气味复杂,但绝不会有刺鼻的气味。口感上来说即便是重度的葡萄酒入口也会有顺滑感,而不会刺激到舌头和喉咙有灼烧感。
北京商报:什么方法鉴别葡萄酒最方便?
茅仁杰:普遍流传的碱法其实对于普通消费者并不那么简便,我个人推荐随手可得的纸巾法。
北京商报:现在市场上葡萄酒以假乱真、以次充好的重灾区一般是哪些国家或者地区?
茅仁杰:法国,尤其是波尔多地区。
北京商报:国内消费者对于葡萄酒品质有哪些误区?
茅仁杰:惟法国酒是从,尤其波尔多地区以及几大名庄。其实葡萄酒的品质好坏与价格并没有直接关联,当然是在一定价格区间内。其实可以多关注新世界葡萄酒,性价比更高,且假酒比旧世界葡萄酒少多了。
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