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        凯斯勒说：“所有的香奈葡萄酒都未经橡木桶陈酿，我们希望葡萄品种的特性能够充分体现在葡萄酒中，而非橡木桶里。这么多年，习惯了橡木陈酿味道的消费者已经忘记挂在枝头的葡萄的真正味道。”凯斯勒补充称，香奈葡萄酒打破了传统的法国模式，强调品牌建设，在市场上以塑造品牌为重，之后才提到酒庄或产区。

        此外，还包括别具一格的酒瓶设计，香奈葡萄酒瓶的最大特色就是，瓶颈部略微倾斜，据说是受远古玻璃雕刻艺术大师杰作的启示而设计的，古典优雅，极具吸引力，容易辨认，且易于把握。香奈先生曾幽默地说：“当人们醉眼矇眬的时候，往往把直的东西看成歪的，而把歪的当成直的。”

        公司还与认可的葡萄酒种植商建立长期的合作关系，选用的酿酒葡萄必须符合最佳成熟度、低产量、果味浓郁等特性。上述做法得到新世界酿酒师的广泛赞誉。