人们经常将奥地利葡萄酒等同于德国国际酒业

2011-05-21 12:51 热度:

  第一位:奥地利

  人们经常将奥地利葡萄酒等同于德国。事实上,这两个国家都生产雷司令,但风格迥异。德国葡萄酒偏甜味,奥地利佳酿多为干型风格。近几年,奥地利的绿维特利娜(Gruner Veltliner)较为风行。奥地利自罗马时代起就开始种植绿维特利娜了,也是该国种植面积最大的白葡萄品种,绿维特利娜具有柑橘与葡萄柚的香气,并带有独特的白胡椒风味。酸度高,结构紧密,有矿物质特性。可贮藏,随着时间的推移,会散发出迷人的热带水果风味。

第二位:法国南部与西南产区

  说起法国葡萄酒,人们想到的多是价格昂贵的波尔多、勃艮地以及香槟。从个人消费来看,法国南部和西南部的葡萄酒价格平易近人,质量也不错。根据个人喜好,法国南部有很多精致佳酿值得一品:如不太出名的南部Banyuls葡萄酒;口感醇厚、香气浓郁的歌海娜干红(Grenache)、解百纳、马尔白克等等。还有一些出色的白葡萄酒,尤其是土生品种,如Petit Manseng ,Mauzac;适合春夏饮用的桃红酒。

第三位:阿根廷

  最近十年,阿根廷的马尔白克一路走红。马尔白克原产于法国,是六种法定红葡萄品种之一,用来增加酒色及结够感,不太受重视,法国西南产区多使用马尔白克酿酒,但当地出产的马尔白克较粗糙。相对而言阿根廷的马尔白克受气候地理因素影响,比较细腻精致,更接近于美乐,口感柔和、丰满、果香浓郁,因此深受好评。

  此外,阿根廷门多萨的丹魄(Tempranillo)葡萄酒也日渐受关注。

  第四位:智利

  智利似乎没有临国阿根廷出名,后者的马尔白克已经享誉国际,前者最具特色的红葡萄佳美娜(Carmenere)或许能为智利打开出路。佳美娜是一种稀有品种,需要较长的成熟过程,该品种曾在波尔多广泛种植,十九世纪中期因葡萄根瘤芽病害在法国绝迹,而智利的气候恰好适合佳美娜的生长。采用佳美娜酿造的葡萄酒口感更柔顺、酒体丰满、果香浓郁,适合与多种美食搭配。

第五位:以色列

  提到以色列,大家可能马上想到Manischewitz(一种特别甜的以色列葡萄酒)或者犹太洁食认证产品。事实上,现在的以色列已懂得充分利用当地得天独厚的小地域、微气候特点酿造新型葡萄酒。这里很多雄心勃勃的酿酒师都前往澳大利亚巴罗莎谷、法国隆河谷、波尔多、甚至加州接受培训,他们将最新的栽培、酿酒科技带到以色列,结合当地的地域特色酿出绝妙的葡萄酒。

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