蒙塔奇诺小城名扬四海的神化:Brunello葡萄酒的诞生国际酒业

2011-05-10 09:15 热度:

  对于不懂意大利语的人来说,意大利单词生僻、超长、难念;面对意大利众多的葡萄酒产区、品种、名号,哪怕是好酒之人,多数时候也是看着眼熟,读起来、记起来费劲。然而Brunello di Montalcino,一个典型的意大利超长名号,能从不少好酒之人的口中流利地道出,这不能不让人称奇。而对于意大利,这个有着3500多年葡萄酒酿造历史的国度,Brunello di Montalcino的成功仅是近一个世纪的事,也不能不说是个现代版的传奇故事。
 
  Brunello di montalcino诞生于一位酿酒师,Ferruccio Biondi-Santi的研究。事实上,它并非是一款尊崇当地传统而被酿制出来的葡萄酒。1870年前后,Ferruccio开始在他的葡萄园里尝试种植当地葡萄品种Sangiovese的克隆品种,也就是今天已经大名鼎鼎的Brunello。当时,年轻的葡萄栽培家已经认识到这个分支品种,有着区别于Chianti地区原生葡萄品种的特质:它有更小的果实,更强抵抗根瘤蚜虫侵害的能力等。最后,Ferruccio决定在他的葡萄园里全部重新种植这个“新”品种,并酿出非常令人欣慰和满意的单一品种葡萄酒。
 
  此后,Ferruccio没有停止革新的脚步,继续打破当地的传统。那个年代的图斯卡纳,按照传统,人们喜欢年轻的红葡萄酒,这些酒柔和,且能很快成熟达到易饮。而革新派的酿酒师认为葡萄酒需要经历一个更漫长时间的成熟过程,包括橡木桶中的陈年,以及瓶中的陈放,从而发展演绎出更加完美的品质。这也是当下依然被信奉的酿酒理念。而Brunello,这个被Ferruccio最早种植在蒙塔奇诺古城周边坡地上的葡萄品种,其特质也极好地实现了Ferruccio酿制陈年美酒的理念。
 
  Brunello di montalcino开始被人谈及是19世纪80年代以后的事。Brunello第一个伟大年份是1888年。据说现今还有5瓶存世,他们也是现存最古老的Brunello di Montalcino葡萄酒。正是1888年的Brunello,其完美的陈年发展充分证明了它具有的伟大陈年潜质。随着时光的雕刻,Brunello可获得更多的香韵,更动人的口感,更完美的和谐,以及即优雅精致,也浓郁深厚的气质。
声明:1.糖酒网所转载文章系传播信息之需要,仅代表作者本人观点,不代表糖酒网平台的立场,糖酒网亦不表示赞同。 2.糖酒网尊重行业规范,文章注有明确的作者和来源。
酒水招商食品饮料白酒招商红酒招商啤酒招商葡萄酒招商保健酒招商洋酒招商黄酒招商食品招商饮料招商

服务热线 ( 周一至周六 9:00-17:00 )

400-650-1979

  • 糖酒网公众号

  • 手机版糖酒网

  • 糖酒网小程序

采购商服务
找供应商
找产品
价格行情
热门产品
供应商服务
发布产品
查看代理留言
糖酒会
增值服务
VIP会员服务
招商会员服务
展会服务
广告服务
百度爱采购
招商合作
华南 石经理 13817984287
华北 王经理 13661432518
华中 杨经理 18201107935
东北 陈经理 13651852724
西南 章经理 13122701960
西北 曾经理 13651854315