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        在国际葡萄酒市场上，奥地利葡萄酒更是难以出彩，撇下与该国名字相似的澳大利亚不说。南非的葡萄酒，例如智利产具有波尔多风格的葡萄酒，从产量到品质均能与欧洲葡萄酒匹敌，已经威胁到了欧洲葡萄酒的势力范围，奥地利葡萄酒就更是没法与之竞争了。即使像新西兰这样盛产白葡萄酒的小国也能使奥地利葡萄酒黯然失色。

        但情况并非总是如此。实际上，在20世纪初，奥地利是世界上第三大葡萄酒产国，为德国市场提供了大量葡萄酒，这种情况一直持续到19世纪80年代，奥地利葡萄酒受到“防冻剂门”影响为止。

        为跟上德国对葡萄酒不断变化的需求，奥地利葡萄酒酿师承受了很大压力：当时他们酿制的葡萄酒已经是廉价、酸度高的葡萄酒了，或者换而言之，就是适于“一口闷”的葡萄酒。但为了减轻葡萄酒的酸度，奥地利酿酒师向葡萄酒中添加了二甘醇以提高葡萄酒的甜度，而这一做法真的是过分了。因为防冻剂中就含有二甘醇，显然葡萄酒爱好者们不会希望每天就着葡萄酒喝防冻剂了。这件丑闻是1985年公之于众的，当时一个呆头呆脑的葡萄酒商兴高采烈地要求为他在葡萄酒中添加的化学成分而减免税费。

        “防冻剂门”的败露重创了奥地利葡萄酒酿造业，但这桩丑闻又是一把双刃剑：为收拾烂摊子，奥地利成了国家质量控制委员会，该国的葡萄酒生产商以及葡萄酒贸易商也因此重新把注意力集中于以品质原料酿制优质葡萄酒上了。如今，奥地利正逐步恢复往日风采，目前该国已经是世界第17大葡萄酒产国了。但是，像其他许多小型葡萄酒产国一样，该国产的大部分葡萄酒都被国内消费者消费掉了——这也就意味着比起其周边的大型葡萄酒产国，奥地利出口葡萄酒的数量更少，价格也更高。

        最为世界所熟知的奥地利葡萄酒应该是绿斐特丽娜（Grüner Veltliner）葡萄酒，因为该白葡萄品种占了整个奥地利葡萄种植面积的三分之一。如同其他被广泛种植的葡萄品种一样，绿斐特丽娜具有众多特性——而晚收正是其特点之一。

        绿斐特丽娜葡萄酒酒体轻盈、酸度低，同时含有一股淡淡的白胡椒味。该种葡萄酒以其在配菜方面的灵活性而闻名，甚至是跟芦笋以及朝鲜蓟都能搭配的起来。现今，绿斐特丽娜葡萄酒已越来越为人们所知。对于那些有猎奇心理的人来说，绿斐特丽娜葡萄酒可以说是个好选择。

        说到红葡萄酒，Zweigelt也正在逐步地走出国门，走向世界。Zweigelt是于1922年由Fritz Zweigelt博士培育而成的Blaufrankisch以及St. Laurent（一种澳大利亚红葡萄品种）的杂交种。由于Zweigelt是20世纪才培育出的葡萄品种，以该种葡萄为原料酿成的葡萄酒在葡萄酒世界里也就成了年轻人。该葡萄品种的原名是Rotburger，以后为纪念其创造者才改成了现在这个名字。

        受Blaufrankisch品种特性的影响，Zweigelt葡萄酒喝起来与博若莱地区葡萄酒风格非常相似——酒体轻盈，比起牛排来，更适合与口味清淡的食物搭配，例如肉排或香肠。

        谈到奥地利葡萄酒，就不能不提雷司令。尽管不如绿斐特丽娜或者Zweigelt种植面积广，但是雷司令葡萄酒在高端市场上很有一席之地。原产于阿尔萨斯或者Mosel的德国雷司令在欧洲顶级葡萄酒市场中打出了自己的名号，但它们的奥地利表亲也正朝这个方向努力。

        在白葡萄品种中，雷司令与莎当妮是两个对立面：莎当妮果实丰满，富含奶油味以及橡木味，而雷司令则口感发脆，并带有矿物质以及汽油的味道。雷司令葡萄酒很适合搭配鱼肉与猪肉，与亚洲菜式搭配的尤为相得益彰。

        作为一个葡萄酒生产国，奥地利很有观察研究的价值。奥地利曾大量的出口廉价葡萄酒，直到发生了丑闻才开始现代化其葡萄酒工业，要想赢回已经失去的民心，奥地利还有很长的一段路要走。但该国已经开始为赢回消费者和市场的信心付出了一系列的努力，我们也相信奥地利有实力也有潜力完成其目标。