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    在经济形势依然严峻的情况下，在禁酒令及酒驾入刑的多重挤压中，白酒在国人酒桌上社交产品的属性正在弱化，消费者的饮酒习惯正在向健康饮酒改变，白酒行业所处环境并未发生根本改变。

    白酒高端化是白酒暴利的一个根本原因。在龙头企业业绩普遍上涨的形势下，为行业向暖鼓与呼自在情理之中，但更值得思考的是，在行业深度调整后，高端白酒市场价值挖掘新增长点在哪里？

    近几年，封藏大典已成为多家酒企弘扬传统酒文化、力推高端酒的年度重头戏。两年前就有媒体统计称，一年推封坛定制酒的企业超80家。在刚过去的大半个多月里，苏酒集团2016封藏大典有近5000人参观，仰韶酒业封藏大典也邀请了众多明星现场助阵，山东兰陵也举办了第二届洞藏酒封坛仪式，这些仪式均成为企业甚至是当地的一大盛事。

    酒企纷纷推出名目繁多的封坛、窖藏活动，意在“私人订制”市场上分一杯羹。此类定制产品的出现，是在高端白酒市场下滑的背景下，酒企重点突围的选择。企业另辟蹊径创立的“传统文化+酒”新型营销模式，成为酒企升级品牌内涵及高端产品销售的重要渠道。

    不可否认，这一契合“个性化定制、柔性化生产”思路的创新，再度开拓了高端消费市场，也在一定程度上强化了白酒的品鉴价值。有专家认为，未来十年，白酒将进入定制酒的高峰期。

    然而，封藏大典已成为部分酒企每年例行公事式的活动，“舞台化仪式+会议式论坛+厂区参观”的流程鲜有突破，参加者也多为行业人士，部分企业的封藏大典甚至沦为企业与经销商的自娱自乐，彰显传统文化和品牌历史内涵的仪式成为售卖高端产品的“虎皮”。

    从一定程度上说，封坛酒、窖藏酒等高端白酒的推陈出新是企业提升品牌附加值的“面子”工程。每一次仪式举办都是一场高度聚焦的公关活动，同时也是一次品牌的价值传递和文化表达。而高端白酒的高价值，除了其所含的真材实料与精湛工艺，还有品牌价值的背书，更在于其承载的深厚历史文化内涵。针对企业一拥而上办大典、行业又缺乏相关标准的情况，定制酒的发展还需吸取星级酒、年份酒市场的教训，加以规范。

    作为中国白酒的“颜值”担当，高端白酒更应承担起探索新模式的重任：坚守与传承传统白酒的“工匠精神”，深耕中国白酒文化；认真解决“中国白酒的品饮需要什么场景” “年轻消费群体需要什么口味”等现实问题；在“互联网+”环境下打通企业与消费者的对接渠道，去赢得国内乃至国际市场的发展空间。当下，白酒的消费市场及模式正在重建，做好“里子”建设才是全行业迎来全面复苏的根本，赢得更好的生态环境、更大的成长空间。