中秋将至月饼进入降价倒计时行业分析
2010-09-09 16:19 热度：
7月底，上海部分超市及糕点店就已有散装月饼出售。与往年相比，散装月饼价格有所上扬，一只散装月饼甚至卖到12元。8月初，国内各大品牌月饼陆续上市，与去年同期相比，月饼价格全线上涨5%—10%，部分品牌月饼上涨幅度超过25%，这一现象决定了今年月饼市场价格上涨的主要基调。
商家称，生产原料价格上涨是今年月饼涨价的主要原因：“去年白糖每吨四千多元，今年涨到五六千元。去年莲子2万多元一吨，今年足足上涨了一倍多。松仁、绿豆更是涨得厉害。”
月饼价格上涨，面对商家的“原料说”，消费者并不买账，买方市场露出观望苗头。在各大老字号月饼品牌门店，不少市民看到月饼价格直摇头。“去年，一只莲蓉蛋黄月饼只有5.5元，今年涨到了6.5元，月饼反倒是小了一圈。”一名打算购买散装月饼消费者感叹，“还是等到中秋再来看看吧。”
8月中旬，部分传统月饼门店开始举行促销活动，折扣为八至八五折。
记者在位于杨浦区国顺路的杏花楼门店看到，店内打出“买100元送20元券”的促销广告。营业员介绍，店内大部分礼盒月饼都有不同程度的折扣价，例如388元的豪华提篮可以打八五折，288元的中华礼盒与158元的花好月圆也有一定程度的优惠。
与热闹的促销大战相比，月饼的销售情况依旧十分冷清。一名知情人士透露，现在的消费者购买月饼趋于理性，一些营销手段并没有增加产品销量。
随着中秋节临近，月饼降价已进入倒计时。分析人士认为9月月饼销售将渐入佳境，实现跨越式增长。
营销专家指出，吃月饼是中国庆祝中秋节的传统方式之一，购买月饼的需求并没有减少，而前两个月月饼销量不佳的最主要原因是商家与消费者价格心理战的博弈。月饼厂商试图用各种营销手段实现利润最大化，而消费者持续观望是想要挤掉月饼虚高价格的水分，用最实惠的价格买到最合适的月饼。
分析人士强调，除了传统的超市、门店、商场销售，近年来选择网购月饼的年轻消费者也越来越多，多渠道销售模式已显现。
