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　白酒产业是中国最古老的产业，也是市场竞争非常激烈的产业，没有哪个行业的竞争会有白酒产业这么激烈，市场的起起伏伏造就了很多脍炙人口的品牌。自2005年开始，中国白酒进入了新一轮的增长期，产业的发展可谓一路高歌，到2007年获得了24％的增速增长，已经到达了白酒行业这轮增长顶峰。

　　但是自从进入2008年之后，一系列突发的天灾人祸，以及一路高歌的中国物价，造成了中国整个经济环境的巨大压力，首先天灾之下的消费变得越来越单调简单，其次高物价水平之下的消费者越来越窘迫，对于白酒工业的原材料的价格不断上升，都在阻碍着中国白酒业的快速发展。加上人们越来越注重的健康饮食方式，使得经过了07年高速增长之后的中国白酒业，变得越来越前途叵测。

　　健康饮食风潮，传统的白酒爱好者已经逐渐老化

　　从全球范围看，随着健康饮食消费理念的兴起，蒸馏酒的下滑趋势不可避免。但以亚洲日、韩两国的数据观察，人均烈酒消费并未呈现下滑趋势。这可能和两国蒸馏酒不同口味、水果混配的创新有关，吸引了年轻的消费群体。这也虽然给我国白酒行业在新兴群体的把握上一些启示，但是面对全世界的健康饮食风潮，进入品质生活时代的中国消费者，对于白酒的消费爱好和习惯正在不断地被改变，传统的白酒爱好者已经逐渐老化，新兴起来的白酒消费者对于白酒本身很难存在忠诚度，年轻的白酒消费者们往往是酒水的彷徨者，没有固定的忠诚，也没有固定的喜好，这是的白酒的消费群越来越狭窄，白酒的消费次数越来越少。

　　在中国已经很难找到真正忠于白酒的消费者，白酒消费群体在健康饮食风潮的时代环境里，正在被来自四面八方的力量所瓦解。

　　新型替代品，让传统的白酒逐渐走向衰亡

　　白酒作为中国最传统的工业，在新技术的不断引入之下，这些年来随着中国市场经济的不断发展和繁荣，越来越多的白酒替代产品正在不断被引入，而且在不断地冲击白酒消费市场，上世纪90年代初是啤酒的冲击，上世纪90年代末是葡萄酒的冲击，21世纪初是保健酒的冲击，现在越来越多的餐饮饮品正在形成影响力，比如说王老吉。

　　越来越多的健康替代产品的出现，或者相对健康的替代产品的出现，让越来越多的白酒消费者正在被瓦解，消费的选择越来越多，而且越来越体面健康，都在激烈地冲击着传统白酒的消费市场。

　　经济环境不佳，白酒消费将逐渐进入衰退期

　　进入2008年后，中国白酒的增长面临着巨大的市场压力，整个中国经济正在面临着巨大的危机，年初面临的南方大雪，将原本火热的新年白酒消费市场冰冻起来了，市场受到极大的冲击。然后就是面临日益高涨的物价水平和原料上涨压力，从消费末端的压力和消费起点的压力，消费者购买越来越少，制造成本越来越高，让中国白酒成长步履艰难。

　　受美国次债风波的影响，中国人民币的升值和通货膨胀，造成了中国房地产、纺织业、家电等几大支柱产业的不景气，影响了整个中国经济的高速增长，在这种经济环境不佳的情况下，消费者对于白酒的消费需求被降到最低，而且512的汶川地震再次给予中国白酒产业沉痛的一击，这让2008年中国白酒产业损失惨重，仅剑南春30多万升基础酒流失,经济损失高达8-10亿元。

　　白酒创新刻不容缓，传统的酒文化和配方，已经不能启动消费者心智

　　面对中国健康饮食的兴起，越来越多的消费者都在关注饮食的健康，白酒作为一种并不健康的饮品，如何让消费者在未来选择他？中国白酒虽然是一种很传统的饮品，富有文化气息，但是经过这么多年的品牌运作和挖掘，中国白酒的文化可谓已经到了文化泛滥的时代了，福文化、和文化、诚文化、井文化、坊文化、窖文化……各种各样别出心裁的文化，让消费应接不暇，甚至于无暇顾及，因此很难形成消费认同。

　　可以说传统的白酒消费理念和消费引导，很难启动消费者的购买心智，未来如何更好白酒要活得很好的发展，必须依托产品的不断创新，以符合时代消费的潮流。

　　面对2008年中国的多灾多难，以及中国经济环境的命运多桀，中国白酒如何进行产品创新以及营销创新，这关系到的不仅仅是白酒行业的发展，甚至关系到中国整个传统工业的发展。希望经历了上半年的跌宕起伏的磨难之后，下半年的中国白酒业能够借助奥运的东风，将背景的消费带上一个新的台阶，将中国白酒的发展带向世界的舞台。