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　　近日，记者从西安市乳业协会采访获悉，奶粉企业在经历了中国乳业历史上奶粉积压最严重的时期后，近期迎来了奶粉市场行情的快速好转。然而，奶粉企业的老总们面对喜讯却是喜忧参半，纷纷感慨，没想到这一天会来的这么快。日前在西安市召开的奶业市场形势分析会上，来自陕西奶粉企业的老总们表示，面对价格飞速上涨的奶粉市场，一是库房无货可供；二是奶源紧缺，生产开工不足；三是奶价上涨过快，奶粉生产成本加大。

　　

市场起伏考验各方

　　据了解，自去年婴幼儿奶粉事件发生以后，液态奶企业减少收奶或停止收散户奶农的奶，在当时的情况下，奶粉企业扮演了救市的角色。为防止奶农倒奶，奶粉企业纷纷敞开收奶，并加大马力加班加点加工喷粉。但随后的一段时间，乳品企业却遭受了奶粉严重积压的困境，最多的时候全国奶粉积压达30万吨。奶粉积压使乳品企业资金匮乏，很多乳品企业无力支付奶农的奶款，一些企业被迫停止生产，同时也停止收奶，把危机转嫁给了奶农。在今年3～5月份是乳品企业和奶农最艰难的时期，由于奶粉大量积压，乳品企业无力支付奶款，一些企业停止收奶，绝望之下，不少奶农选择了卖牛和杀牛。据不完全统计，这一时期，陕西、宁夏、内蒙古、河北等几个省区不正常淘汰奶牛数量达到20～30%。

理智沉稳把握市场

　　据了解，奶粉企业积压最严重的时期，最多的时候达到30万吨，当时小乳品企业奶粉库存达到500多吨，大的乳品企业达到5000多吨，按每吨奶粉2.8万元计算，一般奶粉企业占压资金就达到1000多万元。同时市场上的奶粉价格也跌倒历史最低点，每吨最低为1.3～1.4万元。实际上成本价起码在3万元左右。但受三鹿奶粉事件以及国际金融危机的影响，进口奶粉价格也跌至1.5万元左右，这些因素都加剧了国内奶粉危机的扩大化。在中国乳制品工业协会的努力斡旋下，国家发改委先后两次出台了奶粉收储政策，但由于收储数量过小，大部分乳品企业没有受益。就在许多企业还在为第二批国家奶粉收储计划没有自己而发愁的时候，奶粉市场突然出现变化，令企业和客户反应不及，以至于束手无策。

　　比如，8月初的时候奶粉市场还没有启动，山东一家客户来陕西洽谈业务，要订购50吨奶粉，价格是1.85万元，但因故没有签订合同，过了20多天，该客户再次来陕西要货的时，市场已经发生了大变化，奶粉价格涨到了每吨2.4万元，而且是要付现款，奶粉只有5吨现货，该顾客叫苦不迭。现在陕西奶粉企业积压的几万吨奶粉几乎是一夜之间一扫而空，奶粉价格飞涨，而且没有现货。在这次新行情来临的时候，有些乳品企业把握住了时机，个别资金宽裕的企业在奶粉积压的时候，沉住气，库存了一批奶粉，这次就卖了好价钱。

乳业牛市将会降临

　　在目前奶粉行情突变的时候，奶粉企业面临的尴尬是库存没有，继续加工却没有奶源的窘境，在去年底到今年初奶业困难的时候，由于奶农大量杀牛，现在乳品企业面临收不到鲜奶的困难。加上奶价飞涨，每公斤达到2.8元，如果按1：7的比例制成奶粉成本也要达到每吨3万元左右。而奶农们说，奶价每公斤2.8元也就是保本，现在豆饼每吨涨了400元，玉米每吨涨到1750元，饲养成本大大提高。据业内人士分析，明年如果奶源继续紧缺的话，每公斤生鲜牛奶收购价将达到4-5元。前一段时间，我国奶粉市场价格低迷，除了市场需求不旺之外，主要是国外奶粉大量低价冲击国内市场，现在进口奶粉价格在国家调控政策影响下，已经开始大幅度提升，所以，国内奶粉价格今明两年会继续保持一个较高的价位， “双节”过后，奶粉价格依然不会走低。

　　（来源：《中国食品报》 作者：王京臣  王伟民）