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    什么样的酒才是好酒？什么样的酒饮后不上头？第二天起床照样精神抖擞，精力充沛？五粮液用其独特的酿造技术，给了我们一个完美的答案。

　　那么，是什么原因让五粮液具有如此功能呢？它与普通白酒又有哪些不同呢？这要从五粮液工艺和配方说起。众所周知，喝酒往往会上头，造成上头的原因是酒中含有杂醇油、甲醇和甲醛等有害物质。五粮液之所以“不上头”，是因为五粮液酒质中不含有上述有害物质。

　　五粮液为了防止有害物质的进入，在酿酒过程上采取了一套近乎苛刻的工艺控制体系。

　　工人们先对辅料预先进行了清蒸处理，去掉部分有害物质，并在蒸酒的时候，严格控制流酒温度，坚持做到“两不要”：首先，刚蒸出来的酒不用，这是因为刚蒸出来的酒里面醛类的含量较高，多饮容易让人的身体产生不适反应；其次，蒸馏1小时后酒精度低于50度的酒不要，这主要是因为其中杂醇油和有害的大分子物质含量较高。经过两次过滤后，只取原酒中间的一部分，从根本上保证了酒的优质和醇正。

　　经国家权威部门检验，五粮液中甲醛等有害物质的含量几乎为零，从根本上保证了五粮液的品质标准。