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　　1、莲藕红豆白鸽汤

　　莲藕750克，鱿鱼干、红豆各50克，白鸽2只，红枣5个，生姜3片。

　　莲藕洗净去节，切块；鱿鱼干浸透，切中块；红豆、红枣洗净、浸泡并红枣去核；白鸽宰洗净，去内脏，并置沸水稍滚片刻，再洗净（即”飞水”），一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐和少许生油便可。供3～4人用。

　　2、黄芪淮山河虾汤

　　黄芪、淮山各30克，当归、杞子各15克，桔梗6克（以上中药店均有售），河虾120克。

　　各药物洗净，稍浸泡；河虾洗净，剪去虾头，并去壳。先把中药一起放进砂锅内，加入清水1500毫升（约6碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约40分钟，其汤汁约为750毫升（约3碗水量），将其汤汁放进锅内，不要药渣，加入虾仁同煎约10～15分钟，以熟为度，调入适量食盐便可。饮汤食虾，此量可供2～3人用。

　　3、蘑菇紫菜生蚝汤

　　滋肾养肝、补血明目

　　生蚝300克、蘑菇250克、紫菜30克、生姜3片。

　　生蚝浸泡、洗净；蘑菇洗净；紫菜浸泡、洗净。在铁镬加入清水1500毫升（约6碗水量），武火煲沸后放入蘑菇、生姜，滚后改文火滚15分钟，加入生蚝、紫菜，稍滚至熟，调入适量盐、油便可。

　　4、云苓黄精生蚝汤

　　云苓、黄精各20克，红枣8个，新颖生蚝300克，鸡肉350克，生姜3片。

　　各药材洗净，稍浸泡，红枣去核，生蚝浸泡、洗净；鲜鸡肉洗净。然后生蚝和鸡肉置沸水稍滚（即“飞水”），药材用煲汤袋装。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸改文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。药材弃之，此量可供3～4人用。

　　5、花生杜仲牛尾汤

　　花生60克、杜仲20克、牛尾1条、生姜3片。

　　花生洗净，浸泡；杜仲置镬中洒上淡盐水，慢火炒干；牛尾买时请售者代处置清洁，洗净后放滚水中煮沸10分钟，再洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水），武火煲沸后改为文火煲约3个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用。