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 白砂糖 GB 317-1998 White granulated sugar 代替GB 317-91 GB/T 317。2-91 
　　1 范围 

　本标准规定了白砂糖的技术要求,实验方法,检验规则和标签,包装,运输,储存的要求本标准适　用于甘蔗，甜菜或糖为原料生产的白砂糖。 

　 2 引用标准 

　下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版　本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性 

　　　GB 4789.14789.31-94 食品卫生检验方法微生物学部分 

　　　GB/T 5009.55-1996 食品卫生标准的分析方法 

　　　GB 7718-94 食品标签通用标准 

　　　GB 13104-91 白糖卫生标准 

　3 技术要求 

　　白砂糖按技术要求的规定分为精制,优级,一级和二级共四个级别. 

　　　3.1感官要求 

　　　3.1. 1晶粒均匀,粒度在下列范围内应不少于80%: 

　　　　--粗粒:0.8002.50 mm; --大粒:0.6301.60 mm; 

　　　　--中粒:0.4501.25 mm; --细粒:0.2800.800 mm. 

　　　3.1.2 晶粒或其水溶液味甜,无异味. 

　　　3.1.3 干燥松散,洁白,有光泽,无明显黑点. 

　　3.2 理化要求 

　　　白砂糖的各项理化指标见表1. 

　 项 目 指 标 
精制 优级 一级 二级 
蔗糖分,% 　　　　 ≥ 99.8 99.7 99.6 99.5 
还原糖份,% 　　　 ≤ 0.03 0.05 0.10 0.17 
电导灰分,% 　　　 ≤ 0.03 0.05 0.10 0.15 
干燥失重,% 　　　 ≤ 0.06 0.06 0.07 0.12 
色值,IU 　　　　　≤ 30 80 170 260 
混浊度,度 　　　　≤ 3 7 9 11 
不溶于水杂质,mg/kg≤ 20 30 50 80