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时间酿造的酒总有着不可描述的味道,它能够过滤出生活的一部分。作为我这样的爱酒之人,醉与不醉不是爱酒者唯一的抒情,液体中晃动的波纹与弥散的醇香,是我的对邛酒保留着最初的信仰。

酒肆人间市,问酒上临邛

事隔经年,受友人之邀又一次来到邛崃,寻访古川酒庄。与友人酒兴之中,不经又想起陆游一词:“水精盏映碧琳腴,月下冷看似无,此酒完从何处得,判知不是文君垆”。想来正是抒发了对文君佳话的赞美,也道出了我对邛崃酒乡的一片深情。

岁月悠悠,邛酒缘何始终产量高、酒质好,深受大家的喜爱,正因邛崃地处神奇的北纬三十度川西盆地边缘,是全球黄金酿酒带。高落的山岭阻挡了来自西伯利亚的冷空气,东坡崖谷形成了独特的崖谷小气候,空气温暖潮湿而流动小,正有利于酿酒微生物繁衍,自使它成为四川优质白酒核心产区,形成了始于西汉的千百年酿酒文化。http://www.888169.com

匠心的情怀、时间的朋友

一座川西院子,以酒会友,一杯好酒,就在这里传承手工经典,取天然谷物,持手作慢酿,循自然老熟。

步入酒庄,厚重的历史感扑面而来,原来这座建筑正是清朝末年时期茶马古道马帮之家,被古川收购后,整体移建到了古川酒庄。雕梁花窗、木墙天井古色古风的川西建筑和满园的盆栽绿植,竹林、桂花、茶花,一幅古川小园林的风景赫然展示在眼前。此时夏季也正是盛花期时,古院宁静的花香芬芳和酒庄的酒香融为一体,花香酒香四溢。远离城市的喧嚣,得一处地方赏花品酒,感受古朴而回归自然的风景,让心感到宁静http://www.888730.com。

中华酒源 邛派国香

人生与酒,总是相依相伴,成全了彼此。寄情遣怀中,往往可以重新唤醒和点燃青春、情怀与梦想,而酿酒更是情怀与梦想的抒发。

古川自2015年起就将酒庄酒开始进行储存,并计划长期投入。酒窖选址修建也十分考究,不但保证了酒窖收藏区的温度、湿度、光照条件达到最完美的组合。并且酒窖内的酒均以陶坛为储酒器具,陶坛上有很多绵密的细孔有利于白酒的贮存发酵,被称为“会呼吸的陶坛”。这样的方式在传承邛酒清澈透明、窖香浓郁、绵甜爽净、回味悠长的传统口感之上,又增添了香、浓、醇、绵、甜、净的古川邛酒风味。

爱酒之人不光爱饮、善饮更知酒、懂酒。正如古川酒,包含着完整的审美生活。当我饮一杯古川邛酒,内心感受到的不是世故、复杂和权势,而是回到本心,单纯美好!