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维生素A对维护眼睛健康很重要，而β胡萝卜素在体内可以转化成维生素A,因此，富含维生素A的动物性食物和富含β胡萝卜素的植物性食物都可以给孩子适当补充。

我们知道，有一种能够维护眼睛的重要维生素，以前也反复提到过，就是维生素A。如果体内长期缺乏维生素A的话，就会产生干眼病，眼睛出现发干、发疼、发涩的感觉，还会产生溃疡。

评价一个人的眼睛好不好，既包括白天光线好的时候看东西能力，也包括晚上光线暗的时候看东西能力。

比如夜晚走在胡同里，光线很暗，眼睛好的人隔着老远就能看到有障碍物，而眼睛不好的人只有靠近了才能模糊看见，这就是暗视力的能力。白天隔着50米能看见的东西，到了晚上离半米都看不清，这说明暗视力下降了。

暗视力下降的原因，与眼睛本身老化有关，比如有些人到了六七十岁出现这个问题，但也有些人很年轻就会出现暗视力下降。

原因是什么？

晚上打电脑、看电视、玩手机时，屋里的光线很暗，这会消耗暗视力。如同过去冲洗照片需要有底片一样，底片上有感光的物质，人的眼睛也有感光物质，而且这种物质是有限的，感光之后就会越来越消耗，如果没有后续补充，一旦消耗殆尽就会出现夜盲，甚至导致失明，这些问题都与维生素A重度缺乏有关。

所以家长们平时需要有意识地给孩子补充一些这方面的食物。动物性食物，比如猪肝、鸡肝、红肉等，其维生素A的含量较高。奶类和蛋类也是补充维生素A很好的来源。而植物性食物中主要含有的是β胡萝卜素。

β胡萝卜素与维生素A有什么关系呢？

β胡萝卜素在体内“往前走一步”就变成了维生素A。胡萝卜、红薯、番茄、南瓜、橙子等橙色系的蔬菜水果中含有相当丰富的β胡萝卜素。都可以在体内转化为维生素A。经常给孩子吃上述食物，对孩子的眼睛很有帮助。

除了维生素A和β胡萝卜素之外，维生素C也对眼睛有益处。眼睛本身抗氧化的过程中需要维生素C，眼睛角膜需要血液供应，而维生素C可以加强微血管的营养。

新鲜的蔬菜和水果中含有大量维生素C，比如芥兰、青椒、西兰花、菠菜、橘子等，对孩子的眼睛同样能起到营养保护作用。