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    即墨老酒是养生保健的理想饮品。即墨老酒的酒精度是啤酒的3倍，与葡萄酒相当。在饮量方面，专家特别提醒，由于即墨老酒是纯粮酿制，斤米酿斤酒，氨基酸及微量元素、常量元素都非常丰富，适量常饮更有利于人体吸收和促进健康，每餐饮用500ml以内最佳 （当然还要根据个人的酒量）。

    即墨老酒系列产品，都是经过严格工艺高温杀菌后出厂的，均可开瓶（坛）即饮。常温饮用可以感受即墨老酒“微苦焦香，芬芳馥郁”的独特风格，天气寒冷时适当加热至40度左右饮用，后味深长，微苦焦香更突出，不提倡加姜等以防破坏酒的风格，清爽型即墨老酒免加热。

　　山东即墨黄酒厂建有省级技术中心和“专家工作站”，参与制定了《黄酒》、《酒类行业流通服务规范》等国家标准和行业标准， 率 先通 过 了ISO9001、HACCP等国际标准管理体系和“国家诚信管理体系”认证。在青岛市首届食品生产企业食品安全大考中，成为青岛黄酒行业首批唯一通过的企业。

    2014年，“放心365”安全食品甄选平台进行放心黄酒甄选，对抽检的全国 51个黄酒产品的 156项安全指标进行深入研究，其中一级产品10个，即墨老酒占6个，且总分排名第一。在即墨市职业技能大赛黄酒酿造技能比赛中，即墨老酒参赛选手占总参赛人数的70%以上，包揽该工种全部奖项，并独揽前25名。自2009年以来，企业连续5年实现各项经济指标年均增长30%以上，纳税额平均占到了即墨市全部黄酒企业纳税总额的90%以上。