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　　【中国糖酒网肉类价格行情与肉类新闻资讯】每100克鸭肉里面大概含有300毫克的钾，钾跟心脏节律有关，而且钾高了能够对抗钠。 盐吃多了钠高了是造成高血压的原因，所以，日常生活多吃点鸭肉取代其他的肉菜，是非常健康的。

　　下面介绍三道清润的用鸭作为食材的菜，既简单又有功效，非常适合忙碌的都市人。

　　冬荷煲老鸭汤

　　制作工艺

　　1.陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净；

　　2.干贝用清水浸软，约浸一小时；

　　3.芡实、荷叶洗净；

　　4.冬瓜洗净，连皮带瓤切大件；

　　5.鸭切去脚，切去鸭尾两粒子，以去膻味，洗净；

　　6.鸭放入滚水中煮10分钟，取起洗净，如怕肥，可以撒去部分鸭皮；

　　7.水13杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内；

　　8.煲滚，放入冬瓜，鸭，芡实，莲叶，干贝煲滚；

　　9.慢火煲三小时，下盐调味。

　　健康提示

　　鸭功能滋阳补虚，利尿消肿，冬瓜功能清热消痰，利水消肿，江瑶柱功能补肝肾，芡实功能固肾益精，补脾祛湿，莲叶功能祛暑。祛暑，清热，补脾，开胃。

　　青鸭羹汤

　　制作工艺

　　1.将鸭宰杀洗净，去内脏；

　　2.将红豆淘净，与苹果一起装入鸭腹；

　　3.鸭子放入沙锅，加水适量，文火炖鸭熟烂；

　　4.加葱段、盐调味即成。

　　食用方法

　　每次空腹饮汤食肉或佐餐食。

　　健康提示

　　青鸭羹汤具有清热，补脾，开胃的功效。

　　啤酒鸭

　　制作工艺

　　1.将土豆去皮洗净切片；

　　2.青椒去蒂、籽洗净切块；

　　3.洋葱去皮洗净切块；

　　4.姜切块，蒜切片；

　　5.鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮，捞出控水切块；

　　6.炒锅注油烧热，下入青椒块、土豆片、葱头过油，捞出控油备用；

　　7.炒锅注油烧热，放入鸭块、豆瓣、辣椒、料酒、蚝油、姜块、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、葱头烧开，小火炖至鸭肉熟烂即可。

　　健康提示

　　啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。此菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效。