梅多克借中国餐点踏上“芳香之旅”
时间:2007-10-26 13:31 来源: 作者: 点击:次
10月24日，“无与伦比——梅多克”品尝鉴赏会在上海举行。梅多克行业协会主席Philippe Dambrine先生，副主席Vincent Fabre先生，经理Sophie Roussov女士及发言人Dewey Markham先生一行在完成北京的推广活动后来到上海，带领当地经销商和葡萄酒爱好者一起领略来自梅多克的“芳香之旅”。
梅多克地区是法国波尔多最著名的酒产区之一。在1855年世界万国博览会举行之际，曾将波尔多葡萄酒进行等级评定，产生了61个顶级酒庄，其中有60个出自梅多克地区。
梅多克有8大产区，即梅多克、上梅多克、玛歌、穆利昂梅多克、利斯特拉克－梅多克、圣于连、波亚克、圣爱斯泰夫等，共16500公顷。8个产区又分为5类酒庄：60个梅多克顶级酒庄，它们目前已是全世界崇尚的法国式生活方式的最佳传播者；中级酒庄，因著名的波尔多中产阶级而得名；44家艺术家酒庄，“艺术家酒庄”从2006年起成为官方的定级，这是对葡萄酒无可挑剔的质量和传承祖先技术的一种认可；其他酒庄，无论是城堡酒还是品牌酒都体现着葡萄园的独特个性；9个酿酒合作社，他们向消费者提供一系列的葡萄酒，并保证恒久不变的高贵品质。
据悉，梅多克顶级葡萄酒在酿造过程中严格遵守质量标准，采用传统技术，体现着酿造者的价值和信仰。不过，梅多克的美酒并不是要十年漫长等待才能品尝。实际上，个别梅多克葡萄酒适饮年龄比较轻（3-4年），却已具备了顶级酒的醇香。
品尝鉴赏会上，中国餐点与梅多克葡萄酒的搭配引起了大家热烈的议论，在品尝了一道道具有中国特色的菜肴后，梅多克行业协会主席副主席Vincent Fabre先生品着杯中酒表示出了对中国菜的赞美，同时也表示，梅多克与中国菜的搭配相得益彰。
来源：《华夏酒报》
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