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第十五届冰酒节将于1月15日开幕，为期17天，目前，豪华冰酒之夜主题活动门票销售情况非常好，来自美国和大多伦多地区的观光客尤其多。

　　冰酒节活动负责人吉伯利·汉德马克表示，美国市场已出现反弹迹象，此次购买175美元一张的晚宴票客人远至佛罗里达、肯塔基、田纳西州。汉德马克说：“这对我们而言是好事，经济低迷时期，你不能确定人们是否愿意出钱参加各种活动，尤其是尼亚加拉冰酒节，因为费用的确有些贵。但截至目前，一切都还不错。”

　　去年，主办方根据经济形势将冰酒节活动时间由三周缩短至两周。今年，第一个经典周末将以乔丹的葡萄酒盛会为重点，第二周末活动在尼亚加拉湖边展开，在第三个周末，访客可以在六家酒厂尝试各种各样的美食佳酿。今年共有二十多家酒厂参与此次冰酒节。

　　今年冰酒节活动将推陈出新，展开很多新项目：乔丹的盛会展示的佳酿包括起泡酒、餐酒以及冰酒。在尼亚加拉湖畔，冰酒酒吧将举办一系列爵士乐盛会。

　　注：冰酒分红、白两种，安大略省以出产白冰酒为主。白冰酒多以雷司令和维达尔葡萄酿造。这两种葡萄酿造的冰酒呈琥珀或金黄色，口感香甜，回味中有杏、密瓜等含糖量高的水果余香。冰酒作为餐后酒，最佳饮用温度为4～8℃。冰酒可以净饮，，也可搭配肉酱、新鲜水果、蓝霉奶酪和不是很甜腻的甜品。