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    能量饮料（Energy Drink）近年来上升势头很盛，这主要得益于人们对饮料产品功能性的关注和对健康产品的需求。从2009年至2014年间，美国能量饮料的销售量增长了56%，除了2013年由于食品安全问题导致的下滑之外，增长势头良好。英敏特给出预计，在2014年至2019年，能量饮料还会有52%的增长。

    普遍意义上的能量饮料是以补充人体所需能量为主要目的一种特殊用途饮料。人饮用之后，可以帮助恢复精力，有提神、缓解疲劳的功效。与运动饮料不同的是，能量饮料并不考虑过多的水分补充，而是添加了一些咖啡因、牛磺酸等具有一定令人振奋功能的原料。以红牛为例，主要使用了咖啡因、维生素、牛磺酸等功能性成分。鉴于欧洲修改了咖啡因的耐受量至400mg/天（约4杯中杯星巴克美式咖啡中的咖啡因含量），对于能量饮料来说是一个利好消息。

    咖啡因和牛磺酸等功能性原料虽然可以在一定程度上起到提神的功效，但其口味有时是比较难以接受的，所以需要添加一定的糖和酸来调节口味。糖类在能量饮料中的作用除了口感之外，也具有补充能量的作用。

    但是，与运动饮料不同的是，消费者在选择能量饮料时更多地是考虑其对于兴奋、提神等作用的关注，而非为了及时补充能量。这样，人们就大大忽视了能量饮料中过多添加糖所带来的风险。

    那么风险有多高呢？根据英国软饮料协会“Action on Sugar”的调查报告，英国能量饮料中普遍的白糖添加量一半以上均大于12%甚至达到15%以上，而世卫组织（WHO）推荐，游离糖摄入量应控制在10%（约50g/天）以下。随着人们“隐形糖”意识的日渐觉醒，出于健康考虑，对于能量饮料中减糖或代糖的需求也日益增强。