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    近日有媒体报道称，有市民投诉，在超市购买汇源橙汁时，发现明明标注是“100%果汁”，配料表却又清楚地标有“纯净水”，与消费者理解的无需浓缩、无需加水的“100%纯果汁”不同。

    近日，记者走访广州百佳、好又多等超市发现，标注100%果汁的品牌不只汇源一家，不少品牌的产品包装上均印有“100%果汁”字样。新奇事金装橙汁饮料100%橙汁的配料表显示，除了浓缩果汁外，还含有水、食品添加剂等。

    此外，味全旗下的 “100苹果汁自然纯”或“100橙汁自然纯”标有“果汁含量：100%”。同样的，其配料表上标注的是浓缩苹果汁和水，300毫升规格的味全果汁饮料售价6.5元。记者看到，标有“100%果汁”的果汁或果汁饮料，价格比普通饮料普遍高2～3倍。

    7月22日，中国饮料工业协会发布《关于对100%橙汁标签标注问题的说明》，出面澄清此事。说明指出，根据食品安全国家标准GB7718-2011《预包装食品标签通则》的规定，食品标签必须清晰标示食品的真实属性，当产品标准中规定了某食品的一个或者几个名称时，应选用其中一个，或等效的名称。

    同时，协会解释了“果蔬汁（浆）”的相关定义，按照规定，果蔬汁（浆）的定义为“以水果或蔬菜为原料，采用物理方法（机械方法、水浸提等）制成的可发酵但未发酵的汁液、浆液制品；或在浓缩果蔬汁（浆）中加入其加工过程中除去的等量水分复原制成的汁液、浆液制品，如原榨果汁（非复原果汁）、果汁（复原果汁）、蔬菜汁、果浆/蔬菜浆、复合果蔬汁（浆）等。”并称，目前许多国家如美国、欧洲、日本等使用橙浓缩汁还原的橙汁，在标签上也都标注为橙汁，并且标注其果汁含量为100%。

    鲜榨果汁为什么要经过浓缩后再加水的过程呢？据了解，这是为了方便产品的杀菌、储存与运输，能够常温储存数月之久的果汁大多经过杀菌处理，虽然对果汁营养破坏较大，但有利于产品储藏、运输等。

    关于此事，记者联系汇源相关负责人，该负责人仅给了相关链接当作回复。其中，针对汇源100%果汁的生产工艺及标识情况，汇源果汁研发总监李绍振告诉记者，汇源100%果汁采用的是国际先进的无菌冷灌装生产工艺，尽管这种制作工艺与消费者传统理解的鲜榨100%果汁有所不同，但其实质上仍为水果原汁，水果原汁的含量达100%，行业内通称为100%果汁。“汇源100%橙汁在配料表中明确了配料为浓缩橙汁及纯净水，并在标识中清晰体现了产品的属性为橙汁，符合国家相关的法律规定。”李绍振表示。

    而另一出品100果汁的品牌味全昨日也回应记者称，“果汁含量”是所有果汁和果汁饮料必须要强制标注的。而国家相关部门、全国饮料标准化技术委员会也针对此问题进行了说明：100%橙汁食品名称可标注为“橙汁”。这个标示完全符合国家法规的规定和国际通用标准。

    一位不愿具名的饮料业内人士介绍，果汁分为NFC（非浓缩还原）和FC（浓缩还原），NFC果汁是水果经过榨汁后直接进行巴氏杀菌。市场上大多数果汁都是浓缩还原果汁，不是用果蔬原料直接做的果汁。他建议消费者不要看广告语，而是通过看配料表来分辨。