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    用“遍地生长”来描述印加可乐或许还不够准确，用“无处不在”才能更为确切——只要有秘鲁人的地方，就一定能看到印加可乐的影子。

　　“仅仅强烈的色彩就足以驱走门外汉。” 黄灿灿的色泽，甜甜的味道里透着淡淡的菠萝香儿，确实是汽水，但绝不是普通的汽水！因为在秘鲁人的心中，它是充满秘鲁味道的、渗入人心的“国饮”。

　　不过，印加可乐的起源有点儿让人意外，颇有意思的是：秘鲁国饮的发明别人却不是土生的秘鲁人。是否有点儿惊艳！印加可乐的发明人是从英国的移民何塞·罗宾逊·林德利（Lindley）和他的妻子。

　　1911年，利马最古老和最传统的街区，Lindley夫妇以自己的姓氏命名，开了一间小店自营自家调配的饮料，销量不是很多。尔后的20年，勤奋的林德利家的小作坊小步快跑，欧式的口味和理念植入拉美的口感，先后推出十多种不同口味的汽水，虽然慢慢初具规模，但依然苦于没有一个响当当的拳头产品能够在饮料市场上占据半壁江山。林德利依然没有放弃他的研发之路。他从印加土产特殊植物中提取口味，改良土著秘鲁人的“祖传秘方”，用一种类似于马鞭草的植物做成了这种饮料，利用本地出产的草药和其他调料搭配平衡碳酸成分，终于，一种黄颜色、略带菠萝味道的“黄金水”诞生了！甜甜的香味非常适合秘鲁人的口味。

　　1935年，恰逢利马建市400周年，精明的Lindley希望抓住这一时机拓宽业务，于是，他他将这种“黄金水”定位于“印加人的传统饮品”，取名“印加可乐”，恰到好处的利用了秘鲁人的民族自豪感，迎合了秘鲁人的民族感情，并且在商标上配以印加帝国的国王的肖像。以“这里只有与众不同的印加可乐” (Inca Kola sólo hay una y no se parece a ninguna)作为宣传语为。毫无疑问，呼吁秘鲁民族主义是非常成功的。到40年代中期，配合着积极的广告攻势，印加可乐的瓶装销售量稳步增长，以饮料低廉的价格，一点点占领了由可口可乐和百事可乐主导的市场，逐渐成为利马的市场的领导者。 1970年，印加可乐达到了38％的市场渗透率水平，超过所有其他的碳酸饮料；70年代末， “民族风味”和“秘鲁味道”把印加可乐推向高峰，80年代，印加可乐的销售额已经远远地超过了其他的碳酸饮品。

　　有趣的是，在这场可乐争霸战里，遍布秘鲁各地的中餐馆起到了相当大的作用。Lindley把印加可乐首先铺入中餐市场，成为中餐馆里唯一有售的软饮料；随后，麦当劳也成功地迫使可口可乐公司接受在麦当劳餐厅销售印加可乐，印加可乐成为麦当劳里唯一售卖的其他碳酸饮料，而秘鲁成为当时唯一的在麦当劳里能买到其他碳酸饮料的国家。

　　可口可乐尽管使出浑身解数还是屡次败下阵来，始终未能扭转局势。无奈之下，只好采取“曲线救国”的方式选择将印加可乐收入旗下，终于，1997年，可口可乐买断了生产印加可乐的Lindley公司50%的股份，两种可乐化敌为友。但是仍保持着印加可乐的名称，口味也没有改变。只是，印加可乐仍然是秘鲁碳酸饮料中的No.1——秘鲁成为南美大陆唯一一个没有被可口可乐占领的地方。如今，不仅在南美，即使北美和欧洲的部分地区，也有印加可乐的全球专卖店。