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　　原来备受推崇的碳酸饮料逐渐“退烧”，如今，饮料市场早已发展为由碳酸饮料、水饮料、果汁饮料、茶饮料、功能饮料、含乳饮料等共同瓜分市场，此外，果蔬、粗粮、大豆、咖啡等饮料也寻求在市场上分得一杯羹。竞争激烈下，饮料市场结构发生了明显的变化，碳酸饮料增速明显下滑，市场对碳酸饮料的追逐逐渐失宠，饮料市场出现“健康概念”新趋势。

　　在茶饮料市场，经过多年的市场调整，格局已经趋于成熟，统一、康师傅、娃哈哈、雀巢等品牌基本占据了这块市场的领头位置；在含乳饮料市场，蒙牛酸酸乳、伊利优酸乳、光明优酪乳、娃哈哈营养快线等品牌产品在该领域都做得风生水起；近些年红得发紫的凉茶饮料凭借“怕上火、喝凉茶”的定位，迅速走向全国市场，同时造就加多宝、王老吉、和其正等知名凉茶品牌……

    当下，市场上各种功能性饮料琳琅满目，记者买来一些热卖的功能性饮料发现，无论是以包装华丽的瓶装饮料还是刺人眼球的浓缩装饮料，瓶身上的配料一栏大部分都含有：糖、咖啡因、维生素等成分。很多功能性饮料宣称添加了丰富的维生素、氨基酸等营养素，可促进新陈代谢。记者对比了解红牛、王老吉、加多宝、乐虎、东鹏特饮等市场上大众耳熟能详的功能性饮料发现，里面确实都含有高量的咖啡因和糖。这代表着，喝功能性饮料从某种程度上能起到提神的功效。