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    植物蛋白饮料成高增长蓝海市场。随着人们对健康的重视，人们对植物蛋白饮料越来越青睐和认可。2014年植物蛋白饮料增速达整体食品行业的8倍，这也是众企争唱“植物蛋白风”的直接原因。据某超市工作人员表示，今年春节期间，植物蛋白饮料除露露等“老牌”产品热销外，一些新的核桃乳产品同样卖得不错。而据了解，绝大多数核桃乳企业均是“半路出家”，且上市时间不长，其中，黑牛33号核桃更是赶在今年春节前才推出，分羹意图明显。

    从各大企业推出的新品来看，除蒙牛选择“植朴磨坊”走高端差异化路线之外，不管是娃哈哈的都是核桃、统一的氧生核桃、今麦郎的金色核桃、黑牛的33号核桃，还是伊利的伊利核桃乳，其定位与定价与市场主导产品的“抗衡”色彩都异常浓烈，这也反映了核桃乳市场依然成同类化竞争趋势。面对主流饮品市场的日趋饱和与增速放缓，核桃乳市场的高速增长与初具规模，吸引众多大品牌进驻本已无可厚非，但业内人士表示，像眼下这般各路大咖“组团”挺进的局面，也确实并不多见。据该业内人士预测，2015年核桃乳品类饮品将会迎来发展高潮。