资讯

    乳酸菌饮料是糖水吗？通常人们会将乳酸菌饮料误认为酸奶，实际上乳酸菌饮料和酸奶根本就不是一回事儿，它们不是一个类别，其蛋白质含量远不如酸奶等一些乳品。此外，乳酸菌饮料还存在含糖量高、活性菌摄入量低、夸大宣传、菌种标识不清、活菌数量标注不明等缺点。

    乳酸菌饮品产业已连续多年以每年25%以上的速度递增，年产量突破160万吨，产值突破50亿元。与此同时，乳酸菌行业至今仍在使用10多年前制定的《乳酸菌饮料》和《乳酸菌饮料卫生标准》两个相关文件。
 
　　旧标准中规定“出厂3天内产品乳酸菌含量必须高于1×106CFU/ml，在销售时，只要有活性菌检查出来即可”，这一条款也是需要进一步修订的，因为与消费者息息相关的是保质期内有多少活性菌在里面，而不是出厂时的数值。
 
　　对哪一种菌更适合成为乳酸菌饮料的选择，能够更好地到达肠道形成有益菌群，并对消费者肠道或者身体有益，目前来说还没有明确的标准。此外，对乳酸菌的保存环境和保存时间也应该有标准。乳酸菌饮料行业的发展，应该伴随着相应的风险评估和国家标准的完善，以此来保证其健康发展。别让不良商家钻了政策和标准的漏洞，总拿“健康”、“营养”说事儿。