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饮料瓶打开就喝易致腹泻之解析

饮料瓶打开就喝易致腹泻

密探实验发现螺纹瓶盖密封不严

指导专家

浙江工业大学生环学院材料学专业钟明祥老师

最近有媒体报道，2007年，广东一位名叫陈亮荣的消费者，在喝了可口可乐塑胶瓶装饮料后，出现腹泻。经过检测机构检测，在剩余未开封的螺纹瓶盖上发现了大量细菌，证实了螺纹瓶盖会对饮料产生二次污染。螺纹瓶盖的密封性，再次受到老百姓的广泛关注，没有开封的塑料瓶口也会被污染吗？螺纹瓶盖究竟是不是完全
密封？生活大密探特地做了一个现场实验，看看我们常喝的饮料，其螺纹瓶盖到底密不密封。

实验

无论是否开封

螺纹瓶盖均不密封

实验道具：5种不同饮料塑料瓶，4瓶饮料未开封，1瓶已开封，一瓶蓝墨水，一个盛了2/3桶清水的水桶，纸巾5张。

实验步骤：首先将5张纸巾标号，分别标记对应5个饮料瓶。开封过的饮料瓶标记为5号瓶；接下来将5号瓶的瓶盖拧紧，并再次确认。

接着，将整瓶蓝墨水倒入清水桶中，并搅匀，这时整桶水都被染成蓝色。

下一步，将1至5号瓶先倒置，整瓶浸入蓝墨水水桶中，静置5分钟。

过5分钟，将5只瓶子从水桶中取出，并用干净的布擦干。

接下来，将5只瓶子的瓶盖一一打开，用5张纸巾，对应擦拭5个瓶子的螺纹瓶口处。

最后，分别观察5个瓶盖上的情况，以及5张纸巾擦过瓶口后的实验结果。

实验结果：用纸巾在5只瓶子瓶口擦拭后，记者看到擦拭1号瓶口的纸巾，大面积变蓝色，甚至瓶盖内部也有蓝墨水残留；擦拭3至5号瓶口的纸巾，蓝色并不多，瓶盖内部有极少蓝墨水渗入；擦拭2号瓶口的纸巾，蓝色相对其他4张纸巾较少，颜色偏淡，瓶盖内部，用肉眼几乎看不出蓝墨水残留。

通过这个简单实验，记者看到1号瓶子的螺纹瓶盖渗入的蓝墨水最多，最不密封；2、3、4、5号瓶子的螺纹瓶盖，也有不同程度的蓝墨水渗入。实验结果证明：无论塑料饮料瓶有没有开封，螺纹瓶盖都不密封，螺纹口很容易被污染。这说明，瓶口部分只是被瓶盖遮住而已，空气和水，甚至细菌微生物，可以畅通无阻地进入螺纹处。

调查

喝饮料的人

很少留意瓶口是否干净

在我们周围，随处可以看到手拿瓶装饮料的人。他们都会在拧开盖子后，直接将瓶口塞进嘴里。

昨天，记者在超市门口，随机采访了20位手拿瓶装饮料的市民。当被记者问及是否关心过饮料瓶口是否密封、是否可以直接对嘴饮用的问题，所有市民都表示没有留意过。

“瓶装饮料打开瓶盖后，当然可以直接饮用。我从来不买易拉罐饮料，因为瓶装饮料可以随时带着，渴的时候就可以直接拧开瓶盖喝。”市民王先生的回答，代表了大部分市民的心理。当记者告知王先生，瓶装水的螺旋部位其实并不密封，很容易跑进细菌和污染物时，王先生随手就把喝了一半的饮料扔了。
服务

密不密封全靠瓶盖最里面的密封圈

做完这个实验，记者还发现了一个现象：蓝墨水仅仅渗入了螺纹口，并没有渗入饮料内部。

对于这种现象，曾在杭州某知名食品公司从事过两年设备管理工作的钟明祥老师说，“螺纹瓶盖本身就不密封，它主要起到固定作用，一般矿泉水、饮料瓶盖的顶部，才有密封作用。瓶子的顶部有内塞、或者垫圈，这样就可以起到密封的作用了。”

听完钟老师的解释，记者仔细观察了一下瓶盖结构。

原来，
在瓶盖的最底部胶垫并不是一个平面，实验用的5只瓶盖底部，都有一圈凸起的塑料圈。记者将瓶盖沿直径方向一切为二，并将切开后二分之一的瓶盖，重新扣在瓶口螺纹处，发现这圈凸起的塑料圈，正好扣在瓶口边缘，与瓶盖一起将瓶口处密封。这样，外面的空气和水，就没法进入瓶子里了。

据了解，目前饮料业内使用的饮料瓶盖，仅有瓶口顶部与瓶盖胶垫处一处密封。这个密封圈，是为了保护瓶装饮料内容物，不受外界污染。

茶和果汁等饮料瓶口处易滋生细菌

随着气温慢慢升高，尤其是春季，细菌病毒开始滋生传播。因为螺纹瓶盖并不密封，螺纹处就很容易被污染。

2010年7月，济南市的冯女士，在一家小型超市购买了一瓶百事可乐纯果乐。打开瓶盖后，发现瓶口处有条白色的线虫正在蠕动，周围还有几颗黑色的虫卵。

钟明祥老师表示，由于螺纹口处不密封，在灌装、仓储、运输等多个环节中，都可能存在二次污染。比如，饮料在灌装过程中，有极少量的含糖果汁溢出，造成瓶口污染，因此吸引果蝇，并有可能在受污染的瓶身上产卵。卵变成幼虫后，可能爬至瓶盖内。如果气温升高，茶、果汁饮料中含糖量比较高，还容易发生霉变。

“喝茶、果汁饮料时要当心，先看看瓶口处是否干净。不过碳酸饮料可以相对放心，因为其内部的气体压力，会防止细菌进入。”钟明祥老师建议，喝饮料前，最好先用纸巾擦干净瓶口。

●相关

螺纹口卫生标准仍是空白

相关资料显示，目前我国对于饮料饮品出台了很多相应的卫生标准，其中包括：聚酯（PET）饮料瓶卫生标准、饮料瓶盖垫片密封卫生标准，以及饮料内容物卫生标准。在这里又分为果汁饮料的卫生标准、茶饮料的卫生标准等，但唯独缺少饮料瓶口与瓶嘴螺纹处的卫生标准。

记者发现，超市内销售的酱油、醋等瓶装食品，会在瓶口处，额外加上一层塑料薄膜，以增强瓶口的密封性。还有些瓶装食品使用了塑料拉环，使得瓶口完全密封。但现在的一次性饮料瓶，使用这类技术进行加固密封的，却少之又少。