资讯

  “扎杯”饮料为不规范标注

   近日，市民陆女士在文昌商圈吃饭时遇到了一件郁闷事，四个人点了一扎“红枣汁”，结果服务员只给每个人倒了1/4杯（红酒杯），一扎“红枣汁”就没了。“以前一扎饮料五六个人喝，每个人都可以分到两杯，怎么现在一扎饮料就变得这么少了？”最后，陆女士一行只好又点了两扎红豆汁，虽然买了单，但陆女士怀疑自己被“坑”了。那么，“一扎”的分量到底是多少呢，有没有具体的衡量标准呢？本报记者进行了探访。

　　多数饭店未标注具体容量

　　记者探访

　　A

　　昨天中午，记者来到淮海路一家饭馆。在该饭馆的菜单上，记者看到“饮品”那一页上，写着“一扎豆浆18元，半扎豆浆10元”、“一扎橙汁38元，半扎橙汁20元”、“一扎冰橘汁18元，半扎冰橘汁10元”。所有的饮品“一扎”后面都没有标注具体为多少毫升。

　　经过询问，该饭馆的豆浆和冰橘汁都暂时没有，记者点了半扎橙汁。服务员将半扎橙汁端上来后，记者看到，盛放橙汁的为玻璃壶，呈上窄下宽型，有壶嘴，上方有壶盖可以揭开。“半扎橙汁怎么衡量的？这个看上去像是不到一半了啊？”记者问服务员，对方愣了一下后解释：由于玻璃壶越往上越窄，壶的容积的一半当然要比壶身一半的位置略低。“那么这一扎饮料到底是多少毫升呢？”记者又问，服务员表示“不清楚”。随后记者使用店内提供的一次性餐具内的小玻璃杯衡量，发现这“半扎”橙汁可以盛7杯半。

　　记者随后又来到望月路一家饭馆。在该饭馆的菜单上，同样只是注明“一扎豆浆”，没有标明这一扎到底为多少。该餐馆盛放豆浆的为瘦长圆柱形玻璃容器。记者仍然用的是一次性餐具内的小玻璃杯，这次“一扎”豆浆倒出来只有6杯。

　　那么，是否所有的餐饮店都没有标注“一扎”的具体容量呢？记者发现有少部分餐饮店标注了具体含量，在

　　扬子江路上的一家肥牛火锅店内，记者发现，一扎“黑米汁”的旁边就标注了具体含量——800ml。

　　业内人士

　　差别一般不大，最好注明

　　狮子楼大酒店的负责人吴松德告诉记者，一般来说，餐饮市场的“一扎”都是差不多的，“一扎”一般都在800ml以上，就算有误差，也不会超过100ml，但是也不排除有的小餐馆可能会为了利润而将量压得比较少。

　　吴松德说，从客人的角度讲，对于鲜榨饮料，现在一般客人都不会过于计较饮料量多量少。“盛放饮料的容器就不一样。”吴松德说，再加上各个餐饮企业的原材料成本、服务成本等都不同，因此也不能下定论，“一扎饮料”价格高的就一定应该比价格低的量多。

　　“但具体量的多少，餐馆饭店最好应该在菜单上详细注明。”吴松德表示，这样做更加规范。“一个小小细节的规范，也能避免很多不必要误会的发生。”

　　质监部门

　　“扎杯”等均不规范

　　扬州市质监局计量处相关负责人告诉记者，这个“扎”指的是容量杯的概念。《江苏省餐饮计量规范》中相关规定提到，菜肴类中的主要辅料要标明净含量和价格；而对于容量，也是规定酒类、饮品等都要标明净含量和价格（如500ml的某饮料5元等）。

　　同时该负责人还指出，这个省餐饮计量规范是地方标准，不是强制性的规范。“要在众多餐饮企业中推行还是存在一定难度的。”该负责人说，按照规范，餐饮企业应该在菜单中注明饮品的量和价格：具体多少毫升，售价多少。“像这种饮品单只标了大扎、小扎、大杯、小杯的做法，都是不规范的。”