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    单一纯麦威士忌是彰显品味的酒款，不仅男性喜欢它的纯粹，越来越多的女性，也爱上这种充满个性的味道。它代表着他们性格中的某些特征：强烈、迷人，又能够回归平和。单一纯麦威士忌复杂，馥郁芬芳，品味之旅如同走在铺满各种鲜花和鲜果的苏格兰山坡上；单一纯麦威士忌简单，简单到只需大麦制作就足矣，因为它所向往的极致，就是纯粹、自然。

    威士忌(Whisky)这个字来自苏格兰古语，意为“生命之水”(Water of Life)。单一麦芽威士忌（Single Malt Whisky)是相对调和威士忌（blended whisky）而言。是指完全来自同一家蒸馏厂、100%以发芽大麦为原料所制造的威士忌。在定义上是指完全由同一家蒸馏厂所制造，并且在该厂自有的仓库设施里现地陈年超过三年以上的威士忌。但并不是说同一个瓶子里的酒皆必须出自同一个橡木桶里面。实际上酒厂的调酒师常会根据需要，以自己厂里生产的不同酒桶（乃至于不同装桶年份的酒桶）里取出的威士忌混合调制再装瓶销售。

    最早的威士忌就是“单一麦芽”威士忌。但因为100%采用大麦，制作精良，成本很高，当时的政府为了保证大麦的供给，对酿酒商课以重税。后来随着“科菲蒸馏器”的问世，人们开始用其他谷类如小麦、燕麦等大量生产威士忌以降低成本。但由于其品质和口感逊于麦芽威士忌，酒商不得不向其中勾兑少量的麦芽威士忌以改善口感，于是才有了调和威士忌。无论是起源还是品质，“单一麦芽”威士忌都绝对是苏格兰威士忌之首。所以，你现在可以知道，为什么业内称“单一麦芽”威士忌为苏格兰威士忌的“王者”了吧？