大排档成问题食品重灾区相关行业
2016-07-01 17:59 热度：
炎炎夏日，大排档又如期进入了人们的视野中。对于那些喜欢吃街边排档的人来说，烧烤、啤酒简直是完美搭配。但是，大排档的吵闹、不卫生又让很多人期盼能够规范管理。
近日，中国青年报社会调查中心通过问卷网对2001人进行的一项调查显示，71.4%的受访者喜欢去吃大排档，其中18.6%的受访者非常喜欢。21.4%的受访者表示一般，4.8%的受访者不太喜欢，2.3%的受访者不喜欢吃。
首都师范大学学生王博和室友是大排档的常客，“宿舍没有电视，为了看欧洲杯，我们经常去校外的大排档，一边吃烤串，一边看足球。”王博说，“学校附近的大排档相对比较干净，他们都有自己的门店，我们平时就经常在店内吃。夏天的晚上，店员从店里面搬出来桌椅支几个小摊，又凉快又热闹，看球很有气氛。”
“我们本来就是学生，生活费都来自家里，老去那种正经餐厅，我们也吃不消，大排档人均消费50元，对我们来说，是很好的就餐选择。”王博说，奥运会马上就要开始了，他和室友们还会选择一边吃大排档，一边观看赛事。
调查中，大家吃大排档的主要原因有：人多热闹（54.0%）、方便（45.1%）、便宜（44.8%）。此外，大排档不受拘束（40.6%）、味道好（40.4%）、食品种类多（29.8%）、分量大（21.6%）等特点也很受欢迎。
大排档食品都放在哪里？31.9%的受访者看到大排档食品放在冰柜里，31.4%的受访者发现食物露天放，23.3%的受访者看到放在玻璃窗后面，也有7.0%的受访者说食物在饭店后厨里，3.0%的受访者直言大排档食物随便乱放。
在某银行工作的崔梦涵经常在外面解决晚饭，“上次在一家大排档点了一份炒菜和炸鸡，当时吃完没什么，可回到家，肚子就疼得不得了，夜里还吐，早晨连站起来洗脸的力气都没有，只能请假躺在床上休息，导致我现在看到炸鸡就难受。”崔梦涵觉得，大排档最好不要吃，不仅不卫生还污染环境，吃坏了身体，后悔都来不及。
调查显示，69.1%的受访者吃完大排档会有不良反应，其中9.3%的受访者经常会有不良反应。仅30.9%的受访者没有不良反应。
64.1%的受访者对大排档的卫生状况表示担忧，其中13.1%的受访者非常担忧。29.3%的受访者表示一般，仅6.6%的受访者不担忧。
“有一些大排档本身就是违法经营。天气热的时候，室外烤串造成很大烟雾，就餐会变得很不舒服。有些男性民众因为太热，光着膀子、大声喧哗，非常影响市容市貌。”大排档给北京市民警王连山的工作带来很多麻烦，王连山说，嘈杂的环境和脏乱的卫生状况，让有些居民忍无可忍，因大排档导致的出警率也随之提高。
对于大排档，46.2%的受访者觉得方便实惠，42.9%的受访者认为偶尔吃吃不要紧，39.3%的受访者觉得味道好，吃起来带劲，36.9%的受访者觉得很热闹，气氛好。
但是，52.6%的受访者指出烧烤烟雾和垃圾会污染环境，32.6%的受访者觉得太扰民，晚上影响周围居民，18.3%的受访者认为不卫生，应该严格监管。
调查显示，18.7%的受访者希望取缔大排档，49.1%的受访者不希望取缔，32.2%的受访者表示不好说。
