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近年来，河南赊店酒业有限公司坚持以质量求生存，以市场为导向，以效益为中心。全力打造以优异的品质，先进的营销模式与个性化的文化为支撑的赊店品牌新形象。赊店老酒历年来被评为“河南省著名商标”，2004年获国家原产地域注册保护，2005年荣膺“河南省名牌产品”,“国家酒类质量安全诚信推荐品牌”，“08年全国糖酒商品交易会产品创新奖”等荣誉称号。 “赊店老酒，天长地久”这句脍炙人口的广告语响彻了祖国的大江南北，长城内外。

　　只有高素质的员工，才能酿出高品质的酒。为此，该公司把培训职工，提高他们综合素质作为公司的一项重要工作来抓。他们每年在职工教育方面的经费都在20万元以上，每年组织各类培训活动在30次以上，职工受培训率达85%以上。公司根据实际工作需要，一方面强化专业技能培训，提高职工素质，丰富培训内容。一方面强化政治思想教育，促进企业精神文明建设和企业文化建设，培育“四有”职工队伍。通过举办管理知识、酿酒、评酒、包装、营销、安全、微机操作等培训，提高了全员职工的综合素质。

　　在浓香曲酒的生产中，窖池是基础，曲子是动力，工艺是关键，勾调是保证。

　　该公司有古窖池388口，至今保存完好。仅存的48口的明代古窖池，始建于明朝崇祯六年（公元1638年），到现在已连续使用300多年。而其中的第六号窖池尤为珍贵，该窖池所酿之酒历来被酿酒师尊为极品。

　　赊店老酒的生产自始至终都采用古老的传统手工操作，运用当地上等的高梁、小麦、玉米为原料，使用人工踩制的中高温曲为发酵剂，入三百年泥池古窖，长期发酵，量质取酒，分级放入陶瓷坛内在地下仓库中低温陈贮，精心勾调而成。其酒清澈透明，浓郁芳香，酒体丰满，醇和协调，爽净，形成了酒度高而不烈，低而不淡之特色。饮后不刺喉，不上头，不口干，在强手如林的白酒行业中独树一帜。国内外酿酒专家给予高度评价。被誉为“中原之佳酿”。

　　该公司技术中心现拥有国家级白酒评委一人，省级白酒评委七人，勾调技术实力雄厚，生产的每一批酒都要经过小样的勾调、尝评，再到大样的勾调、尝评，出厂前还要经过最后的尝评把关，确保同批产品的口味一致。

　　该公司2003年就通过了ISO9001－2000质量管理体系认证。使赊店老酒的生产从原材料的检验、入库，生产过程，成品入库到出厂检验的每一个环节都按照质量管理体系的要求严格把关，并认真作好过程控制记录，从而保证了出厂产品合格率达100%，确保了赊店老酒的质量。    　
    
作者：张国杰