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日前，陕西省食品安全委员会召开今年第二次食品安全监管信息发布会，向社会通报了各职能部门下半年食品安全专项整治情况。

　　食品药品监督管理部门对全省11市（区）的小麦粉、散装熟肉制品、酱油、冰冻饮品4类重点食品和关中6市（区）的辣椒、陕南3市的茶叶、陕北2市的粉条采取了以消费者的身份在市场随机购买的方式，开展食品安全调查与评价工作。

　　下半年共采集检测样本772份，合格样本509份，样本总合格率为65.9%；检测项目2188个，合格项目1829个，项目总合格率为83.6%。其中小麦粉共抽检198批次，检测项目为过氧化苯甲酰，总合格率为95.5%；散装熟肉制品共抽检165批次，检测项目为亚硝酸盐、菌落总数和大肠菌群，合格率分别为84.2%、54.5%和61.2%；酱油共抽检210批次，总合格率为59.5%，检测项目为氨基酸态氮菌落总数、大肠菌群和苯甲酸，合格率分别为62.4%、92.9%、99.5%和91.9%；冰冻饮品共抽检148批次，总合格率为62.8%，检测项目为糖精钠、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群，合格率分别为86.5%、78.4%、88.5%和100%；辣椒共抽检60批次，抽检区域为关中6市（区），检测项目为苏丹红Ⅳ号，合格率为68.3%；茶叶共抽检30批次，抽检区域为陕南3市，检测项目为甲胺磷，合格率为100%；粉条共抽21批次，抽样区域为陕北2市，检测项目为二氧化硫，合格率为90.5%。

　　省农业部门加快无公害、绿色、有机食品发展，规范生产行为。高毒农药和违禁兽药基本禁用，大型种植（养殖）基地（场）质量安全管理制度已经落实。9月份，省农业部对西安市农产品监测蔬菜农药残留检测合格率达到99 %，位列全国第三，畜产品瘦肉精、磺胺类药物等监测合格率100%，水产品氯霉素抽检合格率达到100％，位列全国第一。

　　卫生部门在全省范围内全面开展了餐饮消费安全专项整治工作。全省各级卫生监督机构共检查县城以上餐饮经营单位37759家；建立原料进货索证制度及台账37759户，建立率100%；全省县城以上餐饮单位实行食品卫生监督量化分级管理制度36463户，量化实施率达96.57%；查处无证经营单位1168户，无证查处率达100%；查处违法案件1644起，取缔非法经营589 户；对37759家餐饮单位使用病死或死因不明的畜、禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品行为进行监督检查，监督覆盖率达100%。据统计，截至目前，全省发生食物中毒6起，中毒人数149人、死亡5人，比去年同期（14起）有明显下降。

　　工商部门依法清理规范食品经营企业主体资格，突出重点，加大食品安全专项整治力度。2007年全省流通环节共清理规范食品生产加工企业918户，清理食品加工个体工商户3860户，清理规范食品流通环节经营企业4561户，清理食品流通环节经营个体工商户41211户，清理规范餐饮经营企业1682户，清理餐饮经营个体户29175户，依法取缔无照经营956户。截至11月28日，全省县城以上3116个食品市场、超市全部建立了进货索证索票制度，乡镇街道、社区52142个食杂店100%建立了进货台账制度。

　　质监部门严格把关，在全省范围内深入有序地开展产品质量和食品安全专项整治工作。截至目前，全省2072家食品生产加工企业100%取得生产许可证，4435家食品生产加工小作坊100%签订食品质量安全承诺书，10类产品生产企业全部建立质量档案。2007年第三季度对该省区域内生产和销售饮料酒、肉制品、辣椒制品的企业进行了监督抽查，饮料酒整体合格率为93.8%；肉制品整体合格率为100%；辣椒制品整体合格率为100%。

　　粮食部门加强粮食质量监管，积极开展粮食质量安全专项整治，进行粮食质量和原粮卫生调查。目前，抽取的74个地方储备粮样品，通过质量、储存品质指标检验结果表明，目前全省地方储备粮质量卫生状况总体良好，质量管理工作总体水平较高。