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12月9日，从山西省质监局了解到，截至11月，全省已有3454家食品小作坊与质监部门签订了质量安全承诺书，占所有小作坊的97.41％。
　　全省自开展产品质量和食品安全专项整治以来，质监系统工作人员督促小作坊对生产条件等进行了整改，在整改合格，签订食品质量安全承诺书的情况下，小作坊才可进行生产。同时，全省已有3236家小作坊建立台账，对进货、销售情况进行详细登记，一旦出现食品安全事故，可及时对影响范围进行控制。