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“2007中国（长沙）国际辣椒产业博览会”将于6月15日－17日在红星国际会展中心举行。“辣博会”由国家辣椒新品种新技术研究推广中心、省农业厅联合主办，湖南友信商务资讯有限公司承办。
 
据组委会秘书长陈建华介绍，本届“辣博会”预设展位400个，国内外参展商超过300家，依托展馆位居闹市中心的优势，参展、参观和采购人数将达6万人以上。“辣博会”将凸现湖南辣椒在全国的主导地位，由湖南省辣椒行业协会组织，以辣妹子、辣之源、一统山河、老兵坛子、德群、红太、彭记坊等辣椒加工企业组成的“辣椒湘军”是本届辣博会参展的主力军。
　　
辣椒作为调味品的重要组成部分，在近几十年成为了全世界消费量最大的果蔬之一，贸易量超过咖啡与茶叶，年交易量近300亿美元。全球食辣人群超过20％，我国则高达40％，国内辣椒贸易量去年突破1000亿元人民币大关。 (夏雨 黄露)