聚焦秋季全国糖酒商品交易会相关行业
2007-10-11 09:04 热度：
展区如同酒文化博物馆
中国是酒的故乡，酒文化源远流长。本届糖酒会展馆内，到处是红墙黄瓦、飞檐画壁和高耸的中式门楼。许多精明的厂家都选择了中华民族古典风格布展形式，以“文化牌”吸引宾客。这些展位有的高挂灯笼、有的门柱上雕画盘龙、有的高搭牌楼门，高低错落，各展风韵，形相似却各有特色。
湖南的一家著名酒厂将湘西民居“搬”进糖酒会展馆。青砖铺地、青瓦盖顶的古居中央，立着一只一人多高的铜制大酒瓶，红木家具上摆放着古色古香的泥制酒具，处处洋溢着历史悠远的南国酒香。
而另一家酒厂则打出国家历史保护文物的品牌，展出了该厂拥有2000年历史的酒窖和古代酒具。哈尔滨市的一家酒厂更是大手笔，在展位的中央展出了金代的酒具、清代的酒缸和酒壶。有的企业还现场展示历史上的各种酿酒工艺。
花样翻新的酒文化展示，使参会者如同走进酒文化博物馆。
奇招迭出吸引观者目光
文化是酒的题中之义，而水则是酒的灵魂。
深谙此道的酒类生产企业在本届糖酒会上巧打“水”牌。哈尔滨市一家地产企业的展位上，一眼泉水潺潺流淌，向人们述说着他们在用甘泉酿造出好酒。而一家山东企业则在本届糖酒会上“打”出“天下第一泉”———趵突泉，“泉水”中金鱼游弋，“泉”边汉白玉的石桥旁酒香阵阵，引来无数宾客。
为了吸引观者的目光，参展企业在布展上怪招迭出。国内一家著名酒厂不在大厅里与其它强邻“扎堆”，而是选择了通道上的展位，展位墙壁上悬挂着该企业的大幅照片，凸显其在中国制酒企业中的突出地位。一家青海企业在展位竖起藏式帐篷，一派高原风情。在展厅中，人们从很远的地方就能看到一只硕大的饺子在展位上旋转，原来这是哈尔滨市一家餐饮企业把它作为展位的一部分，进行立体式的宣传。而屋外展区随风摇曳的“杏花村”酒旗，吸引着无数的脚步走向这处“酒家”。还有竹制的小屋、雪白的蒙古包……本届糖酒会各具特色的展位让参会者兴致盎然。
大投入大手笔展示形象
据统计，本届糖酒会展区总面积达132766平方米，展区折合标准展位4691个，其规模超过哈尔滨市举办的历届展会，而此次展会布展的水平在哈尔滨市历届展会中更是可圈可点。
一家参展企业的负责人告诉记者，哈尔滨是第一次举办糖酒会，许多企业不愿放过到北方名城一展风采的机会。为了使布展独具一格吸引人们的目光，他们无不使出浑身解数。有的企业开辟了上百个标准展位的“战场”，有的厂家从几千里外运来建材、家具，有的企业请来专家教授为他们设计展位，使本届糖酒会展区五彩斑斓。
许多参加首日预展的市民感叹道：糖酒会的展位，太有看头了。
半寸瓶口装下三寸鸭梨
哈尔滨新闻网讯(记者金鑫)直径七八厘米的大鸭梨竟能装进瓶颈只有1.5厘米的酒瓶中！预展刚刚拉开帷幕的糖酒会上，众多客商的目光被这种叫作“永不分梨”的酒吸引。本届糖酒会上，参展商们不但在酿酒工艺上下功夫开拓市场，还在装酒工艺上推陈出新，吸引客商。
来自邯郸的“永不分梨”生产商告诉记者，“永不分梨”酒的秘诀在于：鸭梨刚挂果时，就把它塞进玻璃酒瓶，让鸭梨在酒瓶里长大，到果实的直径长到七八厘米时，将鸭梨连同酒瓶一起采摘下来，然后将酒瓶消毒再灌入已经酿造好的白酒。
许多客商告诉记者，之所以对这个酒感兴趣，主要是想知道酒瓶装梨技术。瓶口小，鸭梨大，且二者完好无缺，创意新颖。据了解，一瓶“永不分梨”白酒的售价达五六百元，与众多名酒的价格不相上下，仍引来众多订购者，可谓是以奇制胜。
8道工序让鸡蛋变“金蛋”
哈尔滨新闻网讯(记者王媛)1枚鸡蛋在市场上可卖到1元钱！糖酒会上，一家公司展示的价格高出普通鸡蛋60%-70%的保洁健康蛋，引起了很多经销商的兴趣。
据生产这种鸡蛋的一家湖北食品公司工作人员介绍，他们生产的这种鸡蛋称为“保洁健康蛋”，经过了鸡蛋分级、清洗干燥、紫外线杀菌、剔除散黄鸡蛋、剔除裂纹、涂油保鲜、标准喷码、包装定型等8道工序处理，不但除掉了蛋壳表面的脏物，还杀灭了沙门氏菌、大肠杆菌等病菌，而涂油保鲜则类似给鸡蛋穿上了一层保护外衣，从而保证鸡蛋的新鲜与卫生。此外，该公司还运用生物转化技术，将人体所需的营养抗病物质通过饲料沉积在蛋中，达到维护人体健康和预防疾病的目的，目前已开发了碘蛋、锌蛋等系列品种。
五千年前酿酒工艺重现
哈尔滨新闻网讯(本报记者)“我国传统的酿酒工艺已有5000年的历史。大家看，这里先将5种粮食进行混合，然后液化、糖化、发酵……”在展区A厅一个展位内，一阵阵讲解声传来，吸引人们驻足观看。
黑龙江省友谊农场下属一家制酒企业在这个展位中间布置了一个“化学实验室”，通过烧杯、量杯、试管等实验设施，全方位立体演示5000年前我国传统的酿酒工艺。据介绍，这家企业吸纳并改良5000年前酿酒工艺，用大米、糯米、玉米、高粱米、小米五种粮食酿造出的一种兼有啤酒和黄酒品质的“金酒”，目前已获5项国家发明专利和一项国际发明专利。
工艺酒瓶“喧宾夺主”
哈尔滨新闻网讯(本报记者)糖酒会上酒卖得好，酒瓶同样卖得欢。展区内，生产酒瓶的工艺品厂来了四五家。一家工艺品厂与一酒厂合租一个展位，只设一个展台，没有什么布置，但围观及洽谈者却络绎不绝。记者挤进去看到，展台上的工艺酒瓶里刻着12生肖动物图案，有的瓶里刻着小桥流水美景。
这么高难度的工艺酒瓶是如何制作出来的？据厂家代表介绍，这些酒瓶是河北省河门市黎民居镇的50位农民手工制作的，一般由女工制作精描细作的图画内胆，男工组装外瓶。这种工艺酒瓶只为高档酒配套，如茅台和五粮液。一个13元的瓶子，利润约为1.5元。今年，该厂仅给茅台酒厂就配套了10万个瓶子。
在另一家来自山西的酒瓶生产企业展区内，记者看到，各种色彩的描金瓶充满现代气息。这家企业以量取胜，小小酒瓶的年销量达1000多万只，年产值达1亿元。
“红菇”有益糖尿病人
哈尔滨新闻网讯(记者张鸣霄)展台上，一串串红艳欲滴的红菇惹人喜爱，由这种野生植物研发的低糖、无糖系列饮品更引人注目。利用地产资源优势，哈尔滨市一企业成功研发出了对糖尿病人有益的红菇系列饮品，并由此获得了国家星火计划项目证书。
红菇学名酸浆，是黑龙江省地产野生植物，其鲜汁中含有丰富的氨基酸等营养物质，但由于产量低、味苦，一直没有被开发利用。昨天，记者在糖酒会展厅内发现，来自依兰县食品工业园区的黑龙江省红菇饮品实业有限公司，首次将红菇开发成系列饮品。这些饮品低糖或无糖，是糖尿病人专用饮品。据该企业科技人员介绍，红菇系列饮品采用了高科技淬取技术，淬取后的汁液营养更宜吸收，口感清爽怡人。目前，该企业年需红菇300-400吨，为了提高产量，保证供应，依兰县正在规划建设红菇生态园。
数万展商带来“黄金万两”哈尔滨市旅游淡季餐饮、住宿、交通等产业普遍升温
展馆周边餐馆火爆、酒店一房难求，交通淡季不淡……首次移师哈尔滨举办的糖酒会，不只是八方商贾来哈寻找商机的平台，还成了本埠商家淘金的新场地。自4日以来，哈尔滨市餐饮、住宿、交通等行业普遍升温，许多商家赚得盆满钵满。
吃特色菜品调足胃口
数万糖酒会客商齐聚冰城，除了洽谈生意外，许多客商对品尝哈尔滨市特色美食菜肴也很感兴趣。几天来，哈尔滨市一些著名西餐厅和东北菜馆等极具地方特色的饭店，每到饭口时间都座无虚席。记者在黄河路、嵩山路附近看到，“傍”着糖酒会会场地利的十多家酒店生意格外火爆。据黄河路某酒店的老板介绍，这几天收入比平时要增加近5成，就餐的外地人特别多，估计到开幕以后生意会更火。
中央大街附近几家西餐厅也备受来哈客商亲睐。连续几天，前来品尝俄罗斯风味西餐的客人猛增，华梅西餐厅等知名西餐厅几乎全部满员。同样备受欢迎的还有一些东北农家菜馆，铁锅炖鱼、杀猪菜等浓郁的东北特色菜品供不应求。还有一些食品企业则通过为糖酒会供应盒饭午餐小赚了一笔。由于具有盒饭供应商资质，“工大学子”、“太氏”、“佳明佳”等盒饭供应商被组委会指定为供餐企业，每天从菜谱审查到会场销售全程被卫生监管的五六千份盒饭，因口味适中、安全卫生而备受展商欢迎。
住经济酒店一房难求
随着数万参展客商陆续抵哈，哈尔滨市各大宾馆、酒店客房十分抢手，特别是经济型或舒适型酒店更是一房难求，客房平均入住率超过100%，一些订不到房间的参展商甚至入住南岗区各大洗浴中心。
记者在走访哈尔滨市各大酒店时发现，参展商青睐的热点酒店呈现出“南岗热”、“两点一线”的规则分布，即以哈尔滨会展体育中心区域、哈尔滨火车站区域为两点，红军街-长江路为线的酒店十分抢手，华驿大厦、昆仑酒店、龙门酒店、龙运宾馆等云集了大量酒饮企业和食品企业参展商。相比之下，道里区各大酒店热度稍差，除报业大厦基本满房外，道里区许多酒店仍有空房。
“对于务实的参展商来说，许多星级大酒店的客房资源被糖酒会有关各方牢牢掌控，价格较高，而经济型酒店价格公道，客房温馨、整洁，自然更加抢手。”哈尔滨市餐饮服务业一位负责人这样认为。这家酒店的122间房早在3天前就被抢订一空，标准间、商务间和特惠房虽然都已不同程度提价，但仍然一房难求。同样，全国经济型连锁酒店“锦江之星”，自5日以来就一直处于满房状态，本土的“禧龙宾馆”就连本月初刚刚开业的文昌店和通江店共160间房也全部被订完。
行淡季不淡“的哥”捞金
“临近糖酒会开幕这几天，我每天最少比平时多赚了八九十元。”糖酒会让大众出租车公司的老王师傅腰包格外鼓。昨天，王师傅接受记者采访时乐呵呵地说：“今天一上午，我就在会展中心一带拉了四趟活儿。现在还没正式开幕呢，等12日以后，活儿肯定更好。”
据了解，往年“十一”过后至冰冻雪飘之前是哈尔滨市出租车市场的淡季，而今年由于举办糖酒会，数万客商云集冰城，使出租车一下子火了起来。记者在哈尔滨会展体育中心一带采访时了解到，在这一区域服务的出租车每天有上千辆，“的哥”们往往不需排队等候就可载到客人。飞达出租车公司一位管理人员为记者算了一笔账：与往年这一时期相比，今年糖酒会期间每台出租车平均收入将增加四五百元，如果按会展中心地带1000台出租车计算，“的哥”们就可多赚上一二十万元。如果再算上各大酒店门前拉活儿的出租车，全市万余台出租车在糖酒会这几天无疑将实实在在地大赚一把。
活力的城市，热情的市民
哈尔滨不但城市漂亮、大气，哈尔滨的人也淳朴善良……昨天，众多参加2007秋季糖酒会的中外客商在评价这个北方城市时，都以宜人舒适、踏实亲切为注脚，诠释他们对这座城市的喜爱。
“哈尔滨与我想象的一样漂亮，与重庆相比，哈尔滨显得很别致，给人的感觉很舒适。”来自重庆诗仙太白集团的参展商这样形容他第一眼看到的哈尔滨。
“现在的哈尔滨与十年前相比，变化真的太大了！”来自浙江的何字食品公司的参展商连连惊叹哈尔滨的城市变化。许多曾经来过哈尔滨的参展客商表示，这次来哈尔滨，感受最深的就是，这里比从前更气派，高架桥多了，路也更畅通了，从飞机场到下榻的宾馆更快捷了。
“哈尔滨不但城市景色好，人也善良！”一位参展客商发出由衷的感叹。糖酒会保安部告诉记者，8日下午，这位客商不慎将自己的背包落在了出租车上，出租车司机通过哈尔滨交通台在展会上找到了失主，并将失物送归原主，失主感慨万分，连赞哈尔滨民风淳朴，市民素质高。
糖酒会上，细心的人会发现，每个展位上的手提电脑都有一个特殊的电脑锁，这是展会保安部为参展商配备的特殊防盗措施。一位无锡的参展商告诉记者，他曾在糖酒会上丢失过手提电脑和手机，没想到印象中性格粗犷的哈尔滨人这么细心，服务这么周到。
尽管目前还是预展期，许多客商的洽谈还没进入正轨，但参展商们似乎都对这次糖酒会的交易结果充满信心，认为哈尔滨有足够的能力撑起“天下第一会”。
火车站附近随处可见“宣传队”。
监督接待单位确保整洁卫生
哈尔滨新闻网讯(刘志伟)日前，哈尔滨市卫生监督部门对本届糖酒会指定接待宾馆单位及餐饮业进行了重点卫生督查。卫生监督人员检查了145家餐饮企业、74家宾馆、5家浴池、3家二次供水单位，对出现卫生问题的15家单位要求限期改进，并取缔4家无证饭店。
南岗区卫生监督所对会展中心周边、哈站前地区等重要部位进行了监督检查。结果显示，该区本次糖酒会指定接待参会者的乐业大厦、港城宾馆、龙运宾馆、绿海大厦、北北大酒店均符合卫生要求。道里区卫生监督所对辖区内5家有接待任务的宾馆、餐厅开展卫生监督保障工作，出动10名监督员进行巡查，并加大对餐饮企业食品原料、调料、生肉肉源等的监督力度。道外区、香坊区、松北区卫生监督人员也分别对宾馆、饭店等餐饮、洗浴单位进行重点监督检查。
查处会外展销遏制随地摆摊
哈尔滨新闻网讯(陈涛记者王履臻)为保证2007年全国秋季糖酒会顺利进行，南岗区行政执法局加强管控，集中查处会场周边参展厂商会外展销、随地摆摊、无照商贩、损毁绿地树木、乱扯乱挂条幅广告等违章问题，有效遏制了各类破坏糖酒会秩序的违章行为发生。
自10月5日糖酒会布展工作开始，南岗区行政执法局执法人员重点加强了对糖酒会主会场———会展中心、代表驻地集中区域火车站和中山路、长江路街路进行管控。并在黄河路、长江路会场入口处设立两个便民服务台。
来源：哈尔滨新闻网
