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    鸡尾酒的调制总是天马行空、充满想象力的。不同的酒在调酒师的手中融合、碰撞出火花。而稍微更改一下配方和用量，就能创造出完全不同的作品。在众多的鸡尾酒中，有许多经典之作，广受肯定与喜爱。本期，中国糖酒网小编就带您探秘世界上最经典的十大鸡尾酒。

    玛格丽特（Margarita）

    口感浓郁，带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。

    1949年，美国举行全国鸡尾酒大赛。一位洛杉矶的酒吧调酒师Jean Durasa参赛。这款鸡尾酒正是他的冠军之作。之所以命名为Margarita cocktail，是想纪念他的已故恋人Margarita。1926年，Jean Durasa去墨西哥，与Margarita相恋，墨西哥成了他们的浪漫之地。然而，有一次当两人去野外打猎时，玛格丽特中了流弹，最后倒在恋人Jean Durasa的怀中，永远离开了。于是，Jean Durasa就用墨西哥的国酒Tequila为鸡尾酒的基酒，用柠檬汁的酸味代表心中的酸楚，用盐霜意喻怀念的泪水。如今，Margarita在世界酒吧流行的同时，也成为Tequila的代表鸡尾酒

    诞生地：墨西哥

    配料：40毫升龙舌兰酒、20毫升君度橙酒、20毫升青柠檬汁

    调制方法：取一个鸡尾酒碟，将杯沿用柠檬片蘸湿，在细盐上抹一下，沾上一层“盐霜”，将3种配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，倒入鸡尾酒碟后上桌。

    新加坡司令（Singapore Sling）

    口感酸甜，外加碳酸气体的跳动和果味的酒香

    新加坡司令鸡尾酒诞生于著名的莱佛士酒店，这座酒店被西方人士称为“充满异国情调的东洋神秘之地”。1910年，原籍海南岛的华人调酒师严崇文（Ngiam Tong Boon）在莱佛士酒店的长酒吧（Long Bar）里发明了这款享誉世界的鸡尾酒。所谓的“Sling”，指的是一种传统的、流传于美国的混合饮料，一般由烈酒（Spirits）、水和糖冲调而成。而Sling也被巧妙的按谐音被翻译为了“司令”。根据古老传统，在长吧里品尝司令酒可以把吃剩的花生壳扔在地板上，这对于以法律严厉著称的新加坡来说，绝对是个奇迹！

    诞生地：新加坡莱佛士酒店

    配料：40毫升琴酒、20毫升樱桃白兰地、30毫升柠檬汁、10毫升必得利石榴汁、1注安格斯特拉苦酒、冰镇苏打水

    调制方法：将苏打水以外的所有配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，接着倒入一个芬西玻璃杯（Fancy Glass）中，并加入冰镇苏打水直到杯口，最后用一颗樱桃、一片菠萝点缀。

    血腥玛丽（Bloody Mary）

    色泽鲜红，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性

    看起来全是通红通红的“血样”，有点令人不安，喝起来却是用了足够番茄汁的有益健康的鸡尾酒。 盐、黑胡椒粉、辣酱油、辣椒汁等调味料都加进去，就可以代替假日的早餐，正如享受色拉。其实，这正是Bloody Mary（血玛丽鸡尾酒）。 在16世纪中叶，英格兰的女王玛丽一世当政，她为了复兴天主教而迫害一大批新教教徒。人们就把她叫做“血玛丽”。在1920——1930年的美国禁酒法期间，酒吧创造了这款通红的鸡尾酒，就用“血玛丽”给它命名。

    诞生地：巴黎的哈里纽约酒吧

    配料：50毫升伏特加、10毫升柠檬汁、鲜磨的胡椒粒、盐、2注Tabasco少司、4注伍斯特少司、120毫升番茄汁

    调制方法：取一个长饮杯，加入适量冰块，并将除番茄汁以外的配料尽数倒入，适当搅拌，接着倒入番茄汁至杯满，再次搅拌，最后用芹菜梗或一个整虾点缀

    琴费士（Gin Fizz）

    口味清爽，口感刺激

    诞生地：美国

    配料：50毫升琴酒、20毫升柠檬汁、10毫升必得利石榴汁、冰镇苏打水

    调制方法：除苏打水之外，将所有配料加冰块倒入摇杯中，持久用力摇匀，倒入长饮（Long Drink）杯中，最后加苏打水直到杯满

    曼哈顿酒（Manhattan）

    自鸡尾酒诞生起，人们就一直喝着这款鸡尾酒，念念不忘它的味道，无论在哪一个酒吧，这款鸡尾酒总是客人的至爱，因而被称为“鸡尾酒王后”，这就是Manhattan（曼哈顿鸡尾酒）。传说Manhattan（曼哈顿鸡尾酒）的产生与美国纽约曼哈顿有关。英国前首相丘吉尔Winston Churchill的母亲Jeany是纽约布鲁克林含有四分之一印第安血统的美国人，她还是纽约社交圈的知名人物。据说，她在曼哈顿俱乐部为自己支持的总统候选人举行宴会，用发明这款鸡尾酒来招待客人。

    诞生地：美国曼哈顿

    配料：40毫升加拿大威士忌、20毫升味美思酒、2注安格斯特拉苦酒（用龙胆和苦橙制成的一种苦味利口酒）

    调制方法：将所有配料倒入一个装有冰块的玻璃杯中，搅拌均匀后倒入鸡尾酒碟，最后加入一颗樱桃点缀

    情海岸（Sex on the Beach）

    口感酸酸甜甜，略带些伏特加的小辣

    诞生地：美国餐饮连锁店“感恩星期五”

    配料：30毫升伏特加、30毫升桃子利口酒、60毫升菠萝汁、60毫升小红莓汁

    调制方法：将所有配料倒入摇杯，配上冰块摇匀，然后倒入一个长饮杯

    龙舌兰日出（Tequila Sunrise）

    以特基拉为基酒的鸡尾酒，最有名的莫过于Tequila Sunrise（特基拉日出）了。在生长着星星点点仙人掌，但又荒凉到极点的墨西哥平原上，正升起鲜红的太阳，阳光把墨西哥平原照耀得一片灿烂。Tequila Sunrise（特基拉日出）中浓烈的龙舌兰香味容易使人想起墨西哥的朝霞。

    诞生地：美国

    配料：60毫升龙舌兰酒、100毫升橙汁、10毫升柠檬汁、20毫升必得利石榴汁

    调制方法：将龙舌兰酒、橙汁和柠檬汁混合冰块后倒入摇杯内摇匀并倒入长饮杯内，随后慢慢的加入必得利石榴汁至杯口，稍作搅拌后上桌

    亚历山大（Alexander）

    口感香甜中略带辛辣，并且有浓郁的可可香味，特别适合女性朋友饮用

    诞生地：英国

    配方：白兰地1/3、可可甜酒1/3、鲜奶油1/3、豆蔻粉少量（可以不加）

    调制方法：将适量的冰块，少许的可可糊，鲜奶油和法国白兰地，搅拌后过滤，即可饮用

    干马天尼（Dry Martini）

    口感锐利

    诞生地：美国的加利福尼亚州

    配料：干金酒1盎司、干威末酒1茶匙、鸡尾酒橄榄1颗

    调制方法：把冰块放入雪克壶倒入金酒和干威末酒摇晃均匀，把调制好的鸡尾酒倒入冰镇的酒杯中并用橄榄装饰。

    长岛冰茶（Long Island Iced Tea）

    辛辣

    诞生地：长岛

    配料：白龙舌兰酒1盎司、伏特加2盎司、柠檬汁2盎司等

    调制方法：在杯中放入大半杯冰块，倒入雪克壶中的鸡尾酒。　用可乐加至九分满（杯体）。加上柠檬片装饰。

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