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　　对于起泡酒大家知道多少呢？下面就一些主要的起泡酒产区跟大家一同分享。

　　一、法国

　　在法国香槟产区出产的起泡酒叫做香槟(Champagne)。香槟只能在法国的香槟区进行生产，它的酿造葡萄在法律上是有特别规定的，用来酿酒的葡萄品种必须是霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺。不过，现在令很多法国人感到愤慨的是，美国出产的起泡酒根本不是在法国生产的，但是美国的酒商依然在自己的起泡酒上打着“香槟”的称号。于是乎，美国的“香槟”称号被要求以小写的字母“c”开头，而且要标注起泡酒的产区，同时酿造方法也要一一列出。

　　此外，在法国的其他一些产区也酿造起泡酒。在法国东部地区的阿尔萨斯(Alsace)，当地生产商以黑皮诺(Pinot Noir)、白皮诺(Pinot Blanc)和灰皮诺(Pinot Gris)三种葡萄混合酿造出脆爽的起泡葡萄酒。

　　在法国的勃艮第也生产起泡酒(Bourgogne)。勃艮第的起泡酒是以霞多丽和黑皮诺为主的葡萄酿造而成，有时还会添加灰皮诺、佳美(Gemay)、阿里高特(Aligote)等品种。

　　二、意大利

　　意大利同样盛产起泡葡萄酒，其中最著名的是普罗塞克(Prosecco)。这种起泡酒产自意大利东北部的威尼托(Veneto)地区，是由普罗塞克葡萄酿制而成的。普罗塞克分为完全起泡(Spumante)和轻微起泡(Frizzante)两种类型。这两种类型的起泡酒口感都比较新鲜脆爽，且价格便宜。现在，这种酒已经受到越来越多的消费者欢迎。

　　此外，在意大利生产的另外一种起泡酒叫阿斯蒂(Asti)。阿斯蒂主要是由意大利皮埃蒙特产区出产，是由麝香(Muscat)葡萄酿制而成。

　　三、西班牙

　　在西班牙加泰罗尼亚(Catalonia)生产的起泡酒是卡瓦(Cava)。这个地区曾经一度被称为西班牙的香槟产区，但是这个称呼在法律上并没有得到认可。卡瓦是由许多不同的葡萄品种酿造而成，包括传统的霞多丽和黑皮诺。

　　四、德国和奥地利

　　德国和奥地利生产的起泡酒是塞克特(Sekt)。在德国，塞克特是由雷司令、白皮诺和灰皮诺共同酿造的起泡酒；而在奥地利，塞克特是威尔士雷司令和绿维特利纳共同酿造的起泡酒。