拿什么拯救青稞酒？其他酒
2010-01-04 10:50 热度：
谁也没有想到，有着400多年酿造历史的青稞酒，上世纪末遭遇了“四面楚歌”的尴尬境地，在外地酒攻城略地的抢滩中，青稞酒慢慢失去了江山。
青稞酒何去何从，“患难”之时，一场势在必行的改革拯救了青稞酒……
逆境中成功转型
作为全国最大的青稞酒生产厂家——青海青稞酒厂，从1992年建厂起，走过了一段辉煌的岁月。然而，随着国内白酒大批涌入青海市场，青稞酒慢慢失去了对本地白酒市场的控制权。失去控制权的背后，显然是青海青稞酒厂的“大锅饭”管理体制遏制了青稞酒的成长。到了2004年，青海青稞酒厂亏损2500万元以上，资产负债率达到113%，趋于崩溃的边缘。
改革势在必行。2005年，青海青稞酒厂改制成为青海互助青稞酒有限公司，郭守明临危受命。对于国有企业管理体制下长期存在的吃“大锅饭”现象，新上任的董事长郭守明引入现代企业管理制度，使国有企业体制下长期存在的管理机制僵化、冗员严重、生产效率低下的突出问题得到了彻底解决。
郭守明说：“在企业改制中，青海互助青稞酒有限公司坚持现代企业管理制度，预算管理、现金体系管理，使成本得以控制，管理流程趋于完善，这一切使产品质量比以前有了一个很大档次的提高。”先进管理的引入，加之稳定的产品质量，使得青稞酒的销售率不断提升、品牌含金量不断增强，使“互助”牌青稞酒在消费者心目中站住了位置。
品牌理念的重视
近年来，随着省委、省政府实施的品牌战略带来的巨大效用，也引发了青稞酒对自身品牌的建设。“品牌的力量，在当时起到了举足轻重的作用，青稞酒走向全国，与省委、省政府大力实施品牌战略密不可分，这个策略在现在看来起到了意想不到的效果。”在郭守明看来，一个产品真正要走向市场，注重品牌的宣传显得尤为重要。
改制前，针对青稞酒价格普遍较低的现状，公司以“天佑德”“八大作坊”“互助”“永庆和”为主，研发了40多种青稞酒产品，其中，“天佑德”青稞酒以较高的品牌美誉度、知名度和认可度，瞄准高端市场。而公司清醒地认识到，中低端市场的产品不能再打“天佑德”这个牌子，于是公司形成了在“互助”这个母品牌之下开发并独立运作“天佑德”“八大作坊”“永庆和”和“互助”4个子品牌的品牌运作模式。如今，这四大品牌分别以高、中、低档面向不同层次的消费者，已经成为支撑公司发展的顶梁柱。而打开国内和国际清香型白酒高端市场，公司并未停止对高端产品的开发，近年来新研发的每瓶3000元的青稞陈酿酒(储藏10年-50年)投入生产，即将投放市场，这对青稞酒走向国内和国际白酒高端市场增加了砝码。
然而，多年来，青海互助青稞酒有限公司更多地专注于对青稞酒品牌的宣传而忽略了专利意识，这也给造假商贩以可乘之机。公司从2003年开展“新互助，新海拔”活动，并结合省工商部门的打假保品牌活动，在企业产品文化方面大做文章，以“互助”品牌领跑全线，依次推出“天佑德”“八大作坊”“永庆和”“七彩互助”等一些列品牌名酒，对产品品牌的重视达到了前所未有的程度。
从“山重水复”到“柳暗花明”，青稞酒迎来了新的生命的春天。2003年，互助青稞酒被国家质检总局认定为中华人民共和国地理标志保护产品；2004年，“互助”牌商标被认定为中国驰名商标；2005年4月，“互助”牌青稞酒获准使用中华人民共和国地理标志保护产品专用标志，这一切提高了企业和产品在国内外的知名度，保护了产品的品牌、质量、特色和传统工艺，保护了民族工业和民族产品的价值，特别是保护了无形资产的价值，防止伪劣假冒产品的滋生。
另一方面，公司重新整合销售网络体系，完善销售渠道与销售终端，建立直营专卖的销售格局，放眼全国白酒市场。“在注重申请专利和保护品牌的结果下，使越来越多的消费者成为我们的上帝，越来越多的经销商成为我们的合作伙伴。”郭守明自豪地说。
多元化的经营理念
青稞酒品牌知名度和美誉度的提高，换来的是销售量稳步提升。2009年11月底，公司上缴利税1.4亿元，实现销售4.5亿元，迎来了历史上最好的发展时期。
然而，青稞酒打响品牌的战役远没有结束，不难看出，近年来，公司对青海“三大赛事”(环青海湖国际公路自行车赛、中国青海国际抢渡黄河极限挑战赛、青海国际攀岩赛)的赞助、冠名，可以证明一切，青海互助青稞酒有限公司借用体育、文化品牌来提高青稞酒的国际知名度。
如果冠名体育赛事是青海互助青稞酒有限公司对自身软文化的提升，那么近年来频频“献身”第三产业则是对硬文化的全力关注。近年来，顺应地方经济和第三产业的发展，青海互助青稞酒有限公司以餐饮、旅游、运动、住宿为一体，打造高档的度假消费中心，同时，开发精品旅游度假区、农业观光生态园、全省工业旅游线路等等。开发第三产业，不仅提高了青稞酒自身品牌的内在价值，更多的是带动了地方经济的发展，为宣传地方的自然景观、民俗景观，为吸引外资提供了一个良好的平台。对第三产业的投入，使青海互助青稞酒有限公司带动了地方经济的发展，目前已经解决了600人的就业问题，而这一数字正在以每年100人的速度递增。
青稞酒的明天更加值得期待！
