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前段时间，中国酒业协会发布公告，对拟批准使用葡萄酒酒庄酒证明商标（第5504363号）标识的企业进行公示。 据公告显示，此次拟批准使用葡萄酒酒庄酒证明商标的企业共有北京波龙堡葡萄酒业有限公司、宁夏贺兰晴雪酒庄有限公司、山西戎子酒庄有限公司、朗格斯酒庄（秦皇岛）有限公司、山东台依湖葡萄酒业股份有限公司等16家企业。 “这不仅是葡萄酒品质的象征，而且意味着整个生产和流通环节都是可以追溯的。”中国酒业协会葡萄酒分会秘书长王祖明表示。 1 发展酒庄酒是应时之举 当时，在国民经济发展的推动下，大众消费观念正逐渐转变，饮酒消费正在向低度、健康、营养型转变、过渡，而葡萄酒消费就是在这样的背景下逐渐升温。 自2000年以来，国产葡萄酒保持着年均15%的增量，是饮料酒中增幅最快的，但是，与世界平均水平相比，我国人均葡萄酒年消费量仅为世界平均水平的6%，从葡萄酒在整个酒类消费的占比来看，葡萄酒消费总量占比很低，增量空间不容小觑。 彼时，随着葡萄酒行业的发展，“酒庄”形式的葡萄酒企业在逐步诞生，为了更好地保护和规范酒庄，促其健康发展，2005年9月6日～7日，中国酒业协会牵头朗格斯酒庄、怀来中法酒庄等8家酒庄召开了“首届中国葡萄酒酒庄”会议。 虽然国内葡萄酒市场发展空间很大，当时的状况是，国产葡萄酒在中低端市场进行价格战、营销战，博得了一定量的市场空间。中高端市场正被进口葡萄酒逐渐入侵、蚕食，部分进口酒经销商通过创新营销模式，引导消费者尝试中高端酒。 当时，就有业内人士指出，未来，在中高端酒市场上，进口酒与国产酒将展开更为激烈的鏖战，作为厂商利润的主要来源和消费升级的需求，发展酒庄酒是应时之举。 “尽管正值忙碌的葡萄季节，各个酒庄还是给予足够的重视，所召集的8个酒庄全部到会。会议的气氛和效果出乎意料的好，在酒庄会议上感到了家人亲情般的气氛。大家畅所欲言，气氛和谐地讨论问题，使我看到酒庄群体的高层次和高品位。”著名葡萄酒专家郭松泉回忆起在朗格斯酒庄开会时的情景说，“由于准备充分，会议上主要听取了我的研究报告《探讨酒庄》、起草的《中国酒庄标准》和《中国酒庄联合会章程》等文件。” “会议主要达到了相互了解、建立友谊、畅谈发展、规范酒庄，同时，当时的会议还品评了酒庄葡萄酒样品并重点讨论和修订了酒庄评判标准，意在规范行业发展的同时，优质企业形成合力，共同推动国产葡萄酒向优质化、高端化迈进，也为成立中国葡萄酒酒庄联盟打好基础。”有媒体曾这样报道首届酒庄酒会议在行业内的影响及意义。 2 壮大高端酒市场 在法国、美国等一些葡萄酒产业发展成熟的国家，国家通过立法对酿酒葡萄产量、品质进行严格控制，严格限制使用化肥和农药，而一些葡萄酒企业与农户签订种植协议不同，越来越多的大型企业和酒庄认识到原料保证的长远意义，一些国内知名酒庄，例如朗格斯、中法庄园等通过科学修剪、控制行间距等对酿酒葡萄进行限产，确保葡萄质量。 而在中国酒业协会发布的“葡萄酒酒庄酒”证明商标申请标准中就明确规定，葡萄种植、酿酒到灌装的全过程都是在酒庄完成；葡萄定植后第三年方可出产，并实行限产，亩产在1000公斤以下，对酿酒葡萄的种植标准做了限定，从而从源头上保证了品质。 2005年，中国酒业协会葡萄酒分会发起的酒庄联盟成立，酒庄联盟规定，进入联盟的企业产量不能超过1000千升，有利于酒庄进行精致生产、精品管理，这与现在倡导的“发扬工匠精神，进行品质酿造”不谋而合。由此可见，发展酒庄酒，有利于国产高端酒的发展壮大，国产葡萄酒与国际“对话”频繁。 在此后的日子里，来自宁夏贺兰晴雪酒庄、朗格斯酒庄的产品，屡屡在国际大赛上斩获殊荣，在抢占国内中高端酒市场的同时，也在国际舞台上展现了中国酒庄酒的特色风格。 另外，建立酒庄酒认证标识，也是强化行业自律的需要。国家质检总局发布的《预包装饮料酒标签通则》中明确表示，预包装饮料酒标签的所有内容，不得以虚假、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍饮料酒。在当时，市场上出现了虚假标注年份、在酒标上标准知名产区的乱象，影响了整个行业的诚信度和公信力。 为给行业健康发展保驾护航，作为“葡萄酒酒庄酒证明商标”的注册人，中国酒业协会全面负责酒庄酒标识产品评审、管理规则实施工作。 为了保证酒庄酒标识相关工作的正常运行，中国酒业协会建立由酒庄酒证明商标管理办公室、酒庄酒证明商标管理委员会和社会监督分工协作、相互监督的管理体系，委托国家级葡萄酒质量监督检验机构作为酒庄酒标识产品质量的检验机构。 3 推动产业向纵深发展 在“酒庄酒证明商标使用管理工作座谈会”上，中国酒业协会葡萄酒分会秘书长王祖明表示，葡萄酒酒庄酒证明商标是用于证明酒庄及其所生产的酒庄酒的标志，这是中国酒业协会为了维护葡萄酒酒庄和酒庄酒在国内外市场的信誉，保护消费者及生产企业的合法权益，营造良好的市场环境而申请注册的证明商标。 2014年，中国酒业协会葡萄酒分会专门组织了9家媒体座谈，就《葡萄酒酒庄酒证明商标（第5504363号）使用管理规则》和《葡萄酒酒庄酒证明商标管理委员会工作条例》等细节征询相关意见。此次讨论会首次对外公开了酒庄酒证明商标的相关细节，广泛听取了专业媒体的建议。 与会的葡萄酒专家李德美表示，酒庄酒证明商标是在中国酒业协会的组织之下，集合行业的力量来推广酒庄酒的标准和概念，从而规范酒庄酒的生产。《葡萄酒酒庄酒证明商标管理规则》赋予了证明商标使用者充分的权利，企业产品在销售过程中有权使用商标并受到相关法律保护，可在申报产品及其包装上使用葡萄酒酒庄酒证明商标图案。 可以说，酒庄酒证明商标的推进，不仅仅是强化了对优质产品的认证，为品牌和产品宣传赋予了强大的背书，而且有利于推动“葡萄酒产业+”的纵深发展。整合资源，延伸产业链，发挥上下游产业链的联动效应，推进葡萄酒产业的多元化发展，盘活酒庄的生态资源优势，把消费体验向更深层次推进，已经成为众多酒庄推进供给侧结构改革、优化资源配置的惯用方式。 酒庄在坚持规范的基础上进行技术改进、营销创新，才能早日“实现我国葡萄酒酒庄酒整体品牌形象的提升，提高我国葡萄酒在国内外市场上的竞争力”。 文 | 华夏酒报\中国酒业新闻网记者 苗倩