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    “伟大的葡萄酒诞生于田间，而不是在酒窖”，这个理念人人都说，但是能够身体力行的酒庄其实寥寥可数。

　　多菲酒庄的酿酒理念与时下流行的匠人精神不谋而合，酒庄庄主Giovanni Dolfi先生作为家族的第四代传人，手工艺酿酒技术由当地著名的牧师Don Giuseppe Bendinelli那里一路在家族中传承下来，依靠托斯卡纳得天独厚的风土，用真正纯有机种植及配合生物动力学的管理技术，秉承纯手工纯古法进行葡萄园的种植管理和酿造，真正践行“伟大的葡萄酒诞生于田间，而不是在酒窖”的理念，以最严格的方式进行甄选和酿造，仅有10%最优的部分经过手工逐粒挑选后进入最终酿酒环节，只有50%的葡萄汁水最后被用于酿造高品质红酒，可谓滴滴皆精华，其三款旗舰收藏级佳酿都要在旧橡木桶中陈年24-36个月才能装瓶，每年产量都在一千多瓶。

　　坐落在意大利托斯卡纳大区比萨省Lari市的多菲酒庄（Dolfi Wineries， Fattorie dei Dolfi）创建于1902年，在家族中传承几代之后，到了上世纪90年代进行了历史性变革。由托斯卡纳海岸产区久负盛名的出产西施佳雅的Tetuta San Quido庄扶植，由其传奇酿酒师Tachis博士进行主理，多菲酒庄从2008年份起推出了昂贵而稀有的珍酿Imeneus（美若丝），在意大利国内引起不小的震动，并迅速获得以选拔严苛出名的意大利高端红酒展Merano酒展的金奖。

　　目前，多菲酒庄共有葡萄园8公顷，基本为70年以上老藤，种植有Prugnolo Gentile （Sangiovese的古老品种）、梅洛、品丽珠等葡萄品种。酒庄共推出三款收藏级佳酿，分别为“Imeneus 美若丝”、“L’amor de Santi 圣之爱”和 “Il’Bruno de Venti 风中布鲁诺”（数量有限需登记申请），三款商务精选推荐葡萄酒“Pretorius 领袖之星”、“Artorius 艺术之星”和 “Onorius荣耀之星”，一款霞多丽和两款起泡酒“Danzatore 轻舞之星”和 “Tolomeo勇气之星”，可以满足不同消费者的需求。