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　　据了解，虽然用水量自2012年有了快速增长，葡萄园的用水量较三年前增加了近五分之一，但是至今干旱仍困扰着澳大利亚，影响着本国的葡萄酒酿造产业。

　　澳大利亚统计局数据显示，2015年有4400亿升葡萄酒用于了葡萄园灌溉，较2012年增加了18%。南澳葡萄园占46%-总用水量2030亿升，其次是新南威尔士占32%（1400亿升)、维多利亚20%（865亿升）。

　　红葡萄酒的产量超过了白葡萄酒

　　这一研究也对本国的葡萄酒生产进行了统计。红葡萄酒的产量较2012年增加了5%，而白葡萄酒的产量下降了5%.

　　2015年，红葡萄的产量增加至了84.4万吨，红色品种的葡萄树占全澳大利亚葡萄树栽培面积的64%。最受欢迎的品种是西拉，几乎占红葡萄酒总产量的一半，为39.5万吨。赤霞珠20.3万吨，美乐11.2万吨。

　　2015年，南澳红葡萄品种产量为45.4万吨，占全国54%。其次是新南威尔士（25%）和维多利亚（19%）。全澳洲白葡萄品种的产量出现了下降至76.4万吨，除维多利亚、塔斯马尼亚和澳大利亚首都特区。此外，产量高的白葡萄品种有霞多丽34.1万吨，长相思84000吨，赛美容65400吨，产量下降了16%。

　　统计数据显示，近75%的澳大利亚白葡萄品种来自南澳和新南威尔士。