第四版《牛津葡萄酒辞典》收录中国蛇龙珠葡萄酒
2015-09-21 14:52 热度：
由葡萄酒大师简希丝·罗宾主编、被誉为葡萄酒圣经的《牛津葡萄酒百科辞典》（The Oxford Companion to Wine）第四版本刚刚发售。
这本著作自2006年第三版发布之后，罗宾逊与全球葡萄酒团队专家们一直关注葡萄酒界的发展，探索、扩充新板块内容。
第四版首次增加并肯定了一些新兴葡萄酒产区，包括西班牙大加那利岛（Gran Canaria ）、马里布海岸（Malibu Coast ）、以及南太平洋塔希提岛（Tahiti），另外弗吉尼亚州在内容上也做了扩充。
南非、智利和奥地利葡萄酒产区扩大了，诸如南非黑地（Swartland）、智利美宝谷(maipo)、奥地利瓦豪（Wachau）和空加瓜谷(Colchagua Valley)都有自己的专版。
中国作为葡萄酒产区首次收录于2006年第三版中，当时提到了贺兰晴雪酒庄加贝兰在2010年度品醇客世界葡萄酒大赛中获奖。
第四版对中国产区做了更详细的介绍：无论从葡萄酒的生产还是消费，中国都在世界葡萄酒行业中扮演着举足轻重的角色，同时张裕公司培育的蛇龙珠作为中国本土品种，也收录书中。
新版还提到：在过去的九年里，酿酒风格发生了变化；详细描述了蛋形混凝土发酵罐的使用，古法陶土容器“qvevri”的发酵。
新增词条有：
城市酒庄(Urban Wineries)：这是一种从旧金山到伦敦再到香港的一种快速成长模式。
社交媒体(Social Media)：意指当今快速成长的社交工具。
新版还列举了近十年葡萄酒之外的世界变化，信息科技广泛传播，应用于葡萄酒行业方方面面，从葡萄园科技化到网络直销。
《牛津葡萄酒百科词典》由牛津大学出版社出版发行，售价40英镑。
