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    欧洲四大葡萄酒产区包括法国、意大利、德国和西班牙。山坡和山谷才是酿酒师认为最佳的葡萄产地，因为这些地方阳光充足，排水性较好。自古以来，山坡和山谷就是葡萄种植和栽培的主要选择地。从罗马帝国时期以来，欧洲一些非常著名的山坡和河谷就是葡萄产区。

　　一、法国：法国的西部的葡萄酒产区，地势低平。著名的波尔多产区靠近吉伦特河河口(Gironde Estuary)，碎石为主的土壤。卢瓦尔(Loire)产区横跨卢瓦尔大河谷，并有众多的支流交织。东部著名的产区如勃艮第(Burgundy)、罗讷河谷(Rhone Valley)产区以山地为主，尤其是罗讷河谷产区。
 
　　二、意大利：意大利最北边的葡萄酒产区主要位于山谷上，在阿尔卑斯山的边沿。波河河谷横跨范围广，使得整个国家北部地势较地平。著名的皮埃蒙特(Piedmont)位于波河西部较高的山丘上。在南部“靴子”的两侧，沿着亚平宁山脉(Apennines)有许多产区分布在半岛的凸起处。在西西里岛(Sicily)上，可以轻易地看到埃特纳山(Mount Etna)，很多著名的葡萄园就围绕在埃特纳山的东部山坡上。
 
　　三、德国：德国的葡萄酒产区主要位于山坡和河谷上，可见罗马遗迹对德国的影响还是比较明显的。著名的摩泽尔(Mosel)河流很容易就能从地图上看到。巴登(Baden)产区的许多葡萄园都位于莱茵河畔(Rhine River)的大平原上，莱茵河畔的另一端是法国著名的阿尔萨斯(Alsace)产区。
 
　　四、西班牙：由于西班牙的特别地势因素，许多葡萄园分布的地理位置与欧洲其他国家有很大的不同。伊比利亚半岛(Iberian Peninsula)中央分布着巨大的中央高地，由于水资源匮乏，许多产区的葡萄产量较低。在西班牙的东部，著名的里奥哈(Rioja)产区位于河谷地区，河谷两边分布着纵横西北两端的山脉。