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    西瓦卢克品丽珠单一品种葡萄酒跟经典的赤霞珠红葡萄酒相比较，该款酒拥有较少的单宁和更为浓郁的花香；而与梅洛葡萄酒相比较，口感则更加丰富，结构更加复杂。西瓦卢克酒庄庄主马克·海尔亚介绍，酒庄所产的马尔贝克单一品种葡萄酒具有较高的酒精度，果味突出，散发着蓝莓、烟草以及香料的香气。与阿根廷所产马尔贝克葡萄酒不同的是，西瓦卢克酒庄所产的马尔贝克单一品种葡萄酒酸度更高，口味更加精细，而且更具波尔多特色。

　　海尔亚说，“尽管马尔贝克和品丽珠这两个葡萄品种更适合混酿，但在他看来酿造单一品种葡萄酒更有趣，这样可以帮助酒庄了解每一个葡萄品种的特性，使其更好地跟其他葡萄品种进行混酿，调配出更好的葡萄酒。而且这款来自波尔多地区的品丽珠单一品种葡萄酒跟酒庄所酿的马尔贝克单一品种葡萄酒一样，它会带给大家与以往不一样的体验，收获更多意想不到的惊喜。”

　　2014年12月，西瓦卢克酒庄庄主马克·海尔亚（Mark Hellyar）在接受DB的采访中说道，“2006年，在收购西瓦卢克酒庄时，我并不知道该酒庄内种有马尔贝克（Malbec）和品丽珠（Cabernet Franc）这两个葡萄品种，但当我发现这个状况后，便立即决定酒庄要生产马尔贝克单一品种葡萄酒和品丽珠单一品种葡萄酒，以此来证明波尔多也是一个具有创新精神的葡萄酒产区。海尔亚先生补充道：“自2010年首次推出由100%马尔贝克酿造的单一品种葡萄酒以来，今年已是酒庄生产该酒款的第三个年份。马尔贝克单一品种酒的总产量为300瓶，仅供尊贵客户享用。同时，酒庄也即将推出首款单一品种的品丽珠葡萄酒。”