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波尔多期酒会：泡沫破灭之际   2012-04-05

全球葡萄酒买家齐聚波尔多，参加4月2日开始的一年一度期酒会，这个不够出彩的年份，被大家看做是将过去两年高昂的定价拉回理性水平的一次契机。

　　今年期酒会的组织者，列级酒庄联盟（the Union of the Grands Crus，简称UGC），期望能接待大约5000名葡萄酒专业人士前来这座法国西南城市。考虑到去年不佳的气候有可能影响葡萄浆果的品质，轻快的氛围弥漫着开桶品尝前的销售市场。

　　“作为一名葡萄酒爱好者，我总是感觉来这里看看所有这些尚在襁褓的婴儿是件很光荣的事情，”伦敦酒商Berry Bros & Rudd的Simon Staples表示。波尔多葡萄园和葡萄酒科研所（the Bordeaux Institute of Vineyard and Wine Sciences）负责人兼顾问Denis Dubourdieu对该年份给予了乐观的评价：红葡萄酒参差不齐，但却存在一些非常出彩的白葡萄酒。“干白葡萄酒品质出乎意外地好，来自两岸各种葡萄品种酿制的干红中，有一些品质非常优秀–尽管质量非常不平衡。”他说。

　　来自主要客户的早期观点基本一致。“肯定会有一些变化，但是它们的品质让我感到惊喜，”曼哈顿Sherry Lehmann葡萄酒商店首席执行官Chris Adams表示。他也警告说，“如果不降价的话，我们就拒绝采购。”

　　波尔多的窘境

　　这就是波尔多的窘境。过去十年间，来自中国超级富豪掠夺式的需求让价格一路狂飙，令美国和欧洲的传统客户渐行渐远。例如，拉图庄园（Chateau Latour），批发市场上从2009年的每瓶600欧上涨到2010年份的每瓶780欧元–而2008年仅110欧。

　　鉴于波尔多出口额高达19.7亿欧元，创下历史记录，葡萄酒贸易商纷纷表示满意，但作为一个平凡的年份，是该降价的时候了。“基本上，价格应该下调，这样才能让欧洲人和其他人在被亚洲人，尤其是中国人超越之后重返市场。”经纪人Max de Lestapis表示。

　　“这并非一个投机的年份，是唤回喝我们酒的客户的时候了。” Les Vins de Crus公司的首席执行官Antoine Darquey表示赞同。“酒庄已经从2009年份和2010年份上赚足了钱，应该为传统客户的利益着想一下。”

　　中国现在是波尔多的头号贸易伙伴，最近新成立的中国葡萄酒基金计划未来五年投资1亿欧元。但是有些声音说，中国人对今年期酒的需求，将会对未来几周出炉的期酒价格产生重要影响。

　　刀刃上游走

　　这个被称作“期酒”（"en primeur"）的独特体系，允许买家在葡萄酒装瓶交付前12至18个月针对其梦寐以求的酒标下注购买。去年，中国人首次涉足波尔多期酒市场，但是在2011年下半年价格暴跌时亏了本。

　　“今年对亚洲而言，期酒会就像在刀刃上游走。” Staples说。“一个客户告诉我，经过了去年昂贵和荒唐的旷日持久的战役后，他觉得自己就像一只营养过剩的肥鹅。”

　　“我们的中国投资者不打算将这个年份作为他们开始购买期酒的试点。” Vintex and Les Vignobles Gregoire公司首席执行官和鼎红基金顾问Philippe Larche证实。“全球经济形势令他们感到担忧，他们也听说这并非一个伟大的年份。”

　　由于中国人对期酒的冷淡，Adams相信“这对于让期酒会重新回到如何与客户达成共赢的思路上来的伟大契机。”价格取决于需求、品质和自豪感。“在波尔多，价格通常是个自尊的问题，”一位经纪人注意到。“他们根据别人正在做什么来定价。”

　　出于这个原因，大家都在观望顶级名庄——诸如拉菲（Lafite）、玛歌（Margaux）或木桐（Mouton）等神话般的名字——由此通过降价和避免去年拉锯式的、沉闷的销售运动的错误对小酒庄做出榜样。“必须迅速达成协议，没别的途径。” Staples表示。

　　但迄今为止，酒庄们均对其策略保持缄默。“现在谈论价格和衡量利益还为时过早，首先我们必须向他们展示葡萄酒。”玛歌庄园（Chateau Margaux）的总经理Paul Pontallier表示。“每年，我们都尝试取悦我们所有的客户，困难的就是我们要调整价格来适应客户的需求。”