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“理想葡萄酒”是什么样的？

有没有一款公认的“理想葡萄酒”？恐怕在全世界范围内很难找到一个统一的答案。但从不同国家消费者对“理想葡萄酒”的特点描述中，你会得到一些有趣的启示。

    　今年3月将在德国杜塞尔多夫举办的ProWein 2012展会，不仅将展示全球葡萄酒与烈酒的市场全景，同时也是一个顶级酒业人士汇聚并讨论行业热点的大会。展会前夕，ProWein委托葡萄酒调查机构Wine Intelligence进行了一次消费调查，旨在通过研究各国的葡萄酒消费特点来了解不同国家消费者在葡萄酒选择方面的偏好。

　　Wine Intelligence分别对英国、美国、德国和中国的葡萄酒消费者进行了调查，以期描绘出消费者心目中的“理想葡萄酒”。

　　酒精水平：低度流行

    　在上述4个国家中，消费者均非常关心葡萄酒的酒精含量，并且较以往相比更倾向于寻求酒精度低的产品。

    　在英国、美国和德国，约1/4经常消费葡萄酒的受访者称他们认为最理想的葡萄酒酒精度为10.5%，甚至更低。受访的中国消费者则多数表示他们喜欢酒精度在8.5%—10.5%之间的产品。这一结果无疑表明，生产商应当加大力度开发低度葡萄酒。

　　在英国，18岁—34岁的年轻消费者与文章来源华夏酒报年长消费者相比更倾向于消费低度或特低度葡萄酒。调查还表明，英国2/5的消费者喜欢酒精度在11%—12.5%之间的白葡萄酒。

　　在美国，年轻消费者也表明他们喜欢酒精度较低的产品，但年长者对特低度葡萄酒的兴趣更大。

　　德国人喜欢轻型酒体的葡萄酒，超过1/4的受访者称他们理想葡萄酒的酒精度为8.5%—10.5%。

　　原产国：法国名列前茅

    　上述4国的消费者均称原产国为“理想葡萄酒”的重要因素。其中，最关注葡萄酒产地的是中国人，约占受访者的88%，英国为71%，德国为82% ，美国为74%。

　　虽然根据尼尔森公司2011年调查结果，澳大利亚葡萄酒是英国人的最爱，但此次调查显示，英国人的首选为法国酒，澳大利亚酒居第二位。而18岁—34岁的年轻消费者更倾向于消费法国酒。

    　从中国消费者的情况来看，法国酒仍居第一位，智利酒位居第二位，中国国产酒居第三位。

　　健康：有机葡萄酒大行其道

    　调查发现，受访者普遍对有机、可持续和公平贸易葡萄酒感兴趣，特别是德国和中国的消费者。83%的中国受访者认为这一点对于“理想葡萄酒”非常重要，德国受访者这一比例为67%，美国为42% ，英国仅为34%。

　　颜色：红葡萄酒最受欢迎

　　上述4个国家的受访者最喜爱的均为红葡萄酒。其中，英国受访者占44%，德国占57%，美国占49%。而中国人喜欢红葡萄酒的比例高达79%。除中国之外的3个国家的消费者其次最爱的是白葡萄酒，而中国消费者其次最爱的是桃红酒，但比例远低于喜爱红葡萄酒。

　　价位：愿意为好酒花高价

    　虽然之前德国葡萄酒协会的调查数据表明，德国超市的单瓶葡萄酒均价为3欧元，折扣店价格为2.3欧元，但受访的德国消费者称其“理想葡萄酒”的价位为4.86欧元，并且很愿意购买5欧元以上的红葡萄酒。

　　封装方式：软木塞为首选

    　德国、美国和中国消费者均认为最理想的葡萄酒应以软木塞封装，而在英国，消费者对螺旋盖也能接受。事实上，英国人最喜欢螺旋盖封装的白葡萄酒。
　文章来源《华夏酒报》。