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　　新明是西北农林科技大学葡萄与葡萄酒专业的硕士研究生，毕业4年来一直在葡萄园指导农民种植，并负责技术培训。

　　周新明说，张裕基地所选用的葡萄品种皆是世界优良酿酒葡萄品种；葡萄株行距必须合理，采用单杆双臂或水平龙干架式树形，让阳光充分照射每串葡萄；每株葡萄枝条修剪后仅留芽20至30个，疏果后仅保留10至15穗葡萄，严格限产，使留下的每串葡萄都能获取充足营养，以获得最佳质量的葡萄酒原料。

　　除此之外，为实现质量安全的全程监控，张裕根据食品安全法的要求，制定了葡萄酒原料质量安全标准，把所有质量安全标准与措施制成小册子发放给葡萄种植户，对种植户进行培训，从源头上解决葡萄酒原料的质量安全问题。同时，张裕还与世界银行国际金融公司(IFC)合作，进行葡萄病虫害防治方面的深入研究，以提升葡萄酒原料的质量。

　　在葡萄收购之前，张裕在六大葡萄基地采集葡萄标本送往张裕技术中心实验室，进行多达50余种质量安全性指标的分析，达到标准的葡萄才能进行收购加工，确保葡萄酒原料的安全性。

　　在张裕六大葡萄产区中，像周新明这样的技术员有200余名。目前，张裕已建立一整套技术服务与种植管理体系：一是聘请六名国家级专家对葡萄基地发展、品种选择、新技术的使用进行指导；二是建立了自己的技术管理团队；三是设立合作社级技术人员。通过这些人员对种植户定期进行集中培训，发放葡萄种植管理资料(书籍、光盘)，以确保生产出高质量的葡萄酒原料。