法国贝尔热拉克晚宴上的美食美酒葡萄酒
2009-09-29 15:26 热度：
2009年9月24日在北京Le Cabernet餐厅，来自法国贝尔热拉克葡萄酒行业协会的负责人与法国食品协会（Sopexa）一道，成功举办了法国贝尔热拉克媒体推广晚宴。在当天的晚宴上，与菜肴相搭配的一共有5款贝尔热拉克葡萄酒。其中1款干白、3款干红以及最后一道甜酒。
1. Foncaussade, Bergerac blanc sec, 2008
这是一款由赛美隆葡萄为主酿制的干白葡萄酒。赛美隆葡萄本身比较细腻沉稳，其果香没有霞多丽等白葡萄突出。但是其酸度可以很高，各种细腻的果香可以很好的被酸度平衡。这款酒颜色是淡黄色的，闻起来很清香， 除了柑橘等香气外很别致的小白花香气。口感细腻，酒体中等，酸度较高，作为第一道酒会激发起味蕾的冲动。与之搭配的清淡法式蔬菜卷非常清爽，酒的高酸与清香让开胃菜显得非常的爽口。
2. Chateau Belingard Bergerac Rouge, Bergerac AOC, 2006
这款酒搭配菜肴是酸甜可口并有些奶油味道的法食南瓜汤，汤的味道较酸，其实不太容易配酒。这款贝尔热拉克的红酒是美乐与赤霞珠的混合，美乐的成分更多，所以酒体圆滑，果香比较明显，有李子、覆盆子等成熟水果的味道。但是由于汤比较酸的缘故，酒的香气被明显的压抑。
3. Chateau de la Jaubertie Bergerac rouge 2005
开始上第一道主菜了，是著名的法式焗牡蛎。这款葡萄酒的特点似乎不太突出，总的来讲感觉就是比较柔顺，与牡蛎搭配在一起，并不显得突出。酒商的代表没有讲出这款酒的葡萄品种，但估计应该是美乐与品丽珠等比较柔和的葡萄混合在一起的产品。
4. Chateau Belingard Cuvée Blanche de Bosredon, Cotes de Bergerac AOC, 2005
这款酒应该是赤霞珠。相比其邻居波尔多的赤霞珠，贝尔热拉克的赤霞珠要逊色不少。酒的结构感不好，支撑不了复杂的香气。果香也不是明显，回味较短。这款酒总体上给人感觉是有点有气无力的样子，让与之搭配的牛排也显得没有精神。
5. Chateau Thenon, Saussignac 2002
这款酒应该算是这次晚宴的高潮。Saussignac产区的这款贵腐赛美隆甜酒非常出人意料，一扫当晚的沉闷气氛。这款酒酒体呈金黄色，高贵典雅。贵腐赛美隆的浓缩香气在杯中非常的浓郁。有各种复杂并且可爱的味道，如柑橘、花香、蜂蜜等，是一款让人很惊喜的甜白葡萄酒。对面的进口商当场表示希望将这款酒引入中国，看来我们很快就能在国内见到这款酒啦！
