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　　在日前召开的全国食品安全监管工作会议上，要求各地食品安全监督管理部门，要坚持标本兼治、综合治理，针对消费量大的重点食品、安全隐患多的重点区域、反映突出的重点问题和大型食品生产经营企业，紧紧围绕“三重一大”，集中力量抓好综合治理和专项整治：
 
　　一是继续抓好重点食品的专项整治。各地要紧紧围绕重点食品，突出抓好婴幼儿配方乳粉、婴幼儿配方食品、乳制品、肉制品、白酒、饮料、食用植物油、食品添加剂等重点食品的专项整治活动，要结合地方实际制定具体整治方案。专项整治要从生产许可、过程控制、检验检测、市场流通等各个环节，排查风险、整治隐患，督促企业落实主体责任、改进生产条件，从源头保障食品质量安全。特别是要进一步围绕婴幼儿配方乳粉生产许可、企业监督检查、流通销售等一系列加严措施，抓好落实，确保今年5月31日前全部完成婴幼儿配方乳粉生产许可审查和再审核工作。
 
　　二是继续抓好重点区域的专项整治。各地要紧紧围绕重点区域，突出抓好对食品问题多发区、食品生产集聚区、食品生产加工安全示范区等区域的食品安全专项整治行动，集中开展食品生产经营主体清理规范行动，及时消除食品安全隐患，严厉打击制售假冒伪劣食品的违法行为。各地要切实把食品小作坊、小餐饮、小摊贩、小超市等纳入监管视野，制定有效的监管措施，加大监督检查力度，及时消除安全隐患，科学防范区域性、系统性食品安全风险。
 
　　三是继续抓好重点问题的专项整治。各地要围绕专项整治任务，紧紧抓住生产环节、流通环节和餐饮服务环节的重点问题，继续加大日常监管和整治力度。同时，还要继续加大监督抽检和治理力度，督促企业改进工艺管理、严格质量控制，科学防范安全风险。
 
　　四是继续抓好大型食品生产经营企业的监管。各地要紧紧围绕大型食品生产企业、大型聚餐场所和大型食品批发零售场所，制定落实方案、细化监管措施，强化日常监管的力度，把监管任务抓实抓好、抓出成效。重点要在发挥大型食品企业示范带头作用上下功夫，在大力培育和保护食品品牌上做文章，鼓励和引导大型企业积极争创食品品牌，用品牌保证消费者对食品安全的信心。